红花油营养成分：卡路里，碳水化合物和健康益处

红花油是一种心脏健康的油，可以在整个厨房使用。您可以在商店货架上找到单不饱和红花油和多不饱和红花油。每种油都有不同的好处。

营养成分

红花油营养成分
服务大小1汤匙
每份	％每日价值*
卡路里 120
来自Fat 120的卡路里
总脂肪 14克	21%
饱和脂肪1克	1%
多不饱和脂肪2g
单不饱和脂肪10g
胆固醇 为0mg	0%
钠 为1mg	0%
钾 为0mg	0%
碳水化合物 0克	0%
膳食纤维0g	0%
糖0g
蛋白 0克
维生素A 0％·维生素C 0％
钙0％·铁0％
*基于2,000卡路里的饮食

红花油中的脂肪

红花油中有三种不同类型的脂肪。

这种油中含有极少量的饱和脂肪。饱和脂肪被认为是较不健康的脂肪，因为它们可能导致心脏病。美国心脏协会建议我们选择每汤匙饱和脂肪含量低于4克的油。红花油每汤匙仅提供一克饱和脂肪。

当你吃一汤匙红花油时，你也会得到两克多不饱和脂肪。多不饱和脂肪酸对心血管系统有积极作用，因此它们被认为是健康的脂肪。

红花油中的大部分脂肪是单不饱和脂肪，特别是油酸。值得注意的是，有两种不同类型的红花可以生产石油。一种是高油酸（单不饱和脂肪），另一种是高亚油酸（多不饱和脂肪）。

您更有可能在杂货店购买用于烹饪的食物是单不饱和脂肪含量高的食物。

单不饱和脂肪被认为会增加你的高密度脂蛋白胆固醇，也被称为“好”胆固醇。因此，健康专家建议您用单不饱和脂肪或多不饱和脂肪代替较不健康的脂肪（如饱和脂肪和反式脂肪）。

营养与饮食学院建议摄入15％至20％的热量来自单不饱和脂肪酸。

红花油中的碳水化合物

红花油中没有碳水化合物。估计红花油的血糖负荷为零。

红花油中的蛋白质

红花油中没有蛋白质。

红花油中的微量营养素

红花油为您的饮食提供维生素E.当你喝一汤匙红花油时，你会得到4.6毫克的维生素或你建议的每日摄入量的23％。

维生素E或α-生育酚在细胞代谢中起重要作用，并且被认为具有抗衰老的益处。这种重要的维生素也可能有助于预防某些疾病，包括癌症，心血管疾病，白内障和糖尿病。

对健康的益处

因为单不饱和红花油含有丰富的油酸，所以当你食用它时，你会获得心脏健康的好处。油酸被认为可以降低LDL胆固醇（也称为“坏”胆固醇），有助于降低患心脏病的风险。

甚至有一些证据表明红花油可能有助于减肥和血糖控制。

然而，重要的是要记住，像所有油一样，红花油仍然是脂肪。

脂肪每克产生9卡路里，而碳水化合物和蛋白质每克产生4卡路里。因此，即使红花油被认为是一种健康的脂肪，你仍然应该适量饮用，以达到并保持健康的体重。

常见问题

我买红花油时应该注意什么？

根据您打算如何使用红花油来购买红花油。你在商店里看到的大部分红花油都是单不饱和红花油。如果你打算用油做饭，这是你应该买的那种，因为它是一种更容易煮的油。然而，许多厨师更喜欢不太常见的多不饱和红花油用于沙拉酱和腌泡汁。

储存红花油的最佳方法是什么？

大多数油应储存在阴凉干燥的地方，避免阳光直射。如果你购买单不饱和红花油（油酸红花油），它将比耐贮存性较差的多不饱和红花油（亚油酸红花油）持续更长时间。

烹饪和准备技巧

红花油的闪点高于其他类型的健康油，如菜籽油或橄榄油。闪点或吸烟点是油开始冒烟的温度。红花油的吸烟点取决于它的加工方式（无论是精制，半精制还是未精制），但其范围从225°到500°F。

红花油也具有中性味道，因此它很容易用于沙拉酱和食谱，因为它不会改变你的菜的味道。美国心脏协会建议您使用液体植物油，如红花油，就像在厨房使用固体饱和脂肪一样。除了沙拉酱之外，您还可以使用腌料，蘸酱和调味汁中的油，以及烧烤，炒或炒菜。您甚至可以使用它来涂抹平底锅以防止食物粘附或使用季节铸铁炊具。

过敏和相互作用

如果您有任何种子过敏，您可能需要在食用红花油时要小心。这种油是从红花植物的种子中提取的。虽然关于特定红花种子或红花油过敏的信息非常少，但美国过敏，哮喘和免疫学会的专家报告说，种子过敏的交叉反应是可能的。

此外，他们还指出即使是坚果过敏的人在接触种子或种子产品时也可能有症状。医疗机构建议您跟进过敏症患者，以确定是否需要治疗并讨论护理计划。他们建议对种子进行测试和潜在的口服挑战可能有助于指导护理。

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