蓝莓汁营养成分：卡路里，碳水化合物和健康益处

蓝莓汁是一种可以由蓝莓或蓝莓浓缩物制成的饮料。许多品牌的蓝莓汁还添加其他果汁，如石榴，黑莓，苹果或樱桃。蓝莓汁也可与柠檬水结合使用。

许多消费者想知道喝蓝莓汁和吃营养蓝莓一样健康。

一般来说，吃整个水果被认为比喝果汁更健康。但是，当你喝蓝莓汁时，你确实可以获得一些健康益处。

营养成分

蓝莓 果汁营养成分
服务大小8盎司（240毫升）
每份	％每日价值*
卡路里 101
来自Fat 0的卡路里
总脂肪 0克
饱和脂肪0g	0%
多不饱和脂肪0g
单不饱和脂肪0g
胆固醇 为0mg	0%
钠 10毫克	0%
钾 152mg	4%
碳水化合物 23克	8%
膳食纤维0g	0%
糖17g
蛋白 <1克
维生素A 0％·维生素C 2％
钙2％·铁2％
*基于2,000卡路里的饮食

蓝莓汁中的碳水化合物

蓝莓汁的卡路里几乎全部来自天然存在的糖形式的碳水化合物。但蓝莓汁中的碳水化合物和糖的数量可能取决于您购买的品牌。许多商业制备的蓝莓饮料是由几种不同类型的果汁制成的混合物，一些可能含有添加的糖。

例如，V8 V-Fusion品牌石榴蓝莓100％果汁是各种果汁的混合物。果汁包含甘薯，紫色胡萝卜，西红柿，胡萝卜，再生苹果汁，白葡萄汁，石榴和蓝莓汁。一份8盎司的这种果汁可提供100卡路里的热量和22克的糖。

但Ocean Spray生产的Blueberry Juice Cocktail提供28克碳水化合物和28克糖。这种果汁鸡尾酒是用甘蔗或甜菜糖，浓缩蓝莓汁，浓缩葡萄汁和浓缩苹果汁制成的。

蓝莓汁没有添加果汁，没有添加糖或其他成分，每8盎司提供大约相同数量的卡路里，但糖含量较低（19克）。

大多数果汁产品和果汁的血糖指数在中等到高的范围内，从40s中到50s不等，取决于水果和混合物。作为比较的基础，整个野生蓝莓的血糖指数为53。

蓝莓的血糖负荷较低，半杯的量级仅为6.5。血糖负荷是估计的血糖指数，其考虑了给予食物或饮料的份量。它被认为比仅仅根据血糖对血糖的影响选择食物的人使用血糖指数更有帮助。

蓝莓汁中的脂肪

蓝莓汁中没有脂肪。然而，如果使用全脂或低脂乳制品（例如牛奶或酸奶）或其他含脂肪的成分（杏仁乳，蛋白粉或坚果黄油）来制作饮料，蓝莓汁冰沙可含有脂肪。

蓝莓汁中的蛋白质

蓝莓汁中可能含有高达1克的蛋白质。但是你在家里制作或在商店购买的一些蓝莓汁品种将含有零克蛋白质。

蓝莓汁中的微量营养素

如果你每天摄入2,000卡路里的饮食，那么一杯一杯的蓝莓可以提供超过14毫克的维生素C，或者是你每日总摄入量的24％。当您食用浆果时，您还可以获得每日摄入维生素K摄入量的26％。蓝莓还提供少量维生素A，E，硫胺素，核黄素，硫胺素，烟酸，B12和泛酸。

蓝莓中的矿物质不多。当你喝一杯浆果时，你会得到0.5毫克的锰。这是你每日推荐摄入量的25％。您还将受益于少量的铜，钾和其他矿物质。

当你喝蓝莓汁时，你摄入的维生素和矿物质可能会更高，因为你正在食用超过一杯水果的果汁。此外，如果将蓝莓汁与其他水果的果汁混合，您将获得该果汁提供的微量营养素。但是，如果用水稀释果汁，可能会减少微量营养素。

对健康的益处

蓝莓汁的粉丝们说喝这种饮料可以提供一些健康和美容的好处。例如，一个网站声称它可以促进减肥，帮助预防老年痴呆症和帕金森病，促进心脏健康和抵御其他疾病。

但是支持这些说法的信息有限。蓝莓和蓝莓汁确实提供维生素C，但是一杯完整的果汁只能提供每日推荐摄入量的百分之二。你必须喝大量的果汁才能获得专家建议的数量。此外，虽然维生素C对你有好处，但微量营养素的全部益处仍不清楚。

维生素C必须在饮食中摄入，因为我们的身体无法制造。我们知道维生素C（L-抗坏血酸）对于良好的骨骼结构，软骨，肌肉和血管至关重要。它还有助于铁的吸收并促进伤口愈合。但声称它可以预防疾病可能为时过早。

根据美国国立卫生研究院的数据，“正在进行的研究正在研究维生素C是否通过其抗氧化活性限制自由基的破坏作用，可能有助于预防或延缓某些癌症，心血管疾病和其他氧化性疾病的发展。压力起着因果作用。“

当你食用蓝莓汁时，你也会获得健康的锰。锰对于体内酶活化，碳水化合物和蛋白质产生，性激素产生和骨骼发育很重要。

常见问题

我应该如何选择蓝莓汁的最佳蓝莓？

蓝莓委员会建议您寻找坚实，干燥，丰满和光滑皮肤的浆果，具有银色表面绽放，没有叶子或茎。他们还建议您应该找到深紫蓝色至蓝黑色的蓝莓。尺寸不是质量的指标。

我应该如何储存蓝莓以保持新鲜，以制作蓝莓汁？

理事会建议您在将新鲜蓝莓送回家时，使用原装塑料包装或盖好的碗或容器冷藏。当你把它们带回家时，不要洗浆果。相反，在你和他们之前洗你的蓝莓。蓝莓应在购买后10天内食用或用于果汁。

最好是购买预制蓝莓汁，浓缩蓝莓汁，还是在家制作自己的蓝莓汁？

在市场上购买蓝莓汁可能更具成本效益，而不是自己制作。使用家用搅拌机或榨汁机可能需要几品脱的蓝莓才能获得一杯果汁。但是，要小心你购买蓝莓汁（如果这是你想要的）而不是蓝莓汁鸡尾酒，可能含有其他果汁和/或添加糖。

蓝莓汁比整个蓝莓更健康吗？

当您食用蓝莓汁时，您可能会获得更多的维生素和矿物质，但是，如果没有纤维的好处，您也可以获得大量的糖。一杯浆果提供3.6克膳食纤维或每日推荐摄入量的14％。纤维有助于减缓糖的吸收，因此饮酒后血糖不会飙升。纤维还提供其他健康益处，因此健康专家通常建议选择整个水果而不是果汁。

烹饪和准备技巧

如果你有榨汁机，你可以在家里轻松制作蓝莓汁。搅拌机也可以使用，但您必须遵循一些额外的步骤

如何制作蓝莓汁5步骤

1. 从3-5杯浆果开始。冲洗浆果，去除任何茎或腐烂的浆果。
2. 将水果加入搅拌机中。
3. 在高温下混合20-30秒，直到水果液化。
4. 菌株去除果皮和茎。

如果您愿意，可以在果汁中加水稀释。

使用蓝莓汁作为独立饮料或将其添加到柠檬水，苏打水或其他果汁中以获得风味。

过敏和相互作用

根据美国过敏，哮喘和免疫学会的说法，蓝莓过敏是可能的，但不常见。他们注意到蓝莓是成员 杜鹃花科 家庭和只有一个报告的蓝莓过敏病例。然而，就蓝莓和其他浆果（如黑莓和草莓）之间的交叉反应而言，消息来源建议谨慎，因为很少有研究提供指导。

天然药物数据库指出，由于蓝莓汁中锰的高浓度，如果您进行胃肠道MRI检查，它可能会起到负性造影剂的作用。出于这个原因，如果您的医生建议您进行测试，您可能需要避免使用果汁。

最后，该消息人士指出，蓝莓可能具有降低葡萄糖的作用，因此如果你服用抗糖尿病药物，可能需要调整剂量。但是，支持这一担忧的证据有限。如果您喝蓝莓汁并服用药物来治疗糖尿病，请咨询您的医生以获得最佳建议。

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• 蓝莓。天然药物数据库。
• 可能对蓝莓过敏：与其他浆果的潜在交叉反应。美国过敏，哮喘和免疫学会。 2/14/2018
• 国立卫生研究院。膳食补充剂办公室。维生素C：卫生专业人员的情况说明书。 2018年3月2日https://ods.od.nih.gov/factsheets/VitaminC-HealthProfessional/