阿特金斯饮食治疗2型糖尿病

这本书 阿特金斯糖尿病革命， 发表于2009年，是基于已故的Robert C. Atkins医学博士的实践，并由同事Mary C. Vernon和Jacqueline A. Eberstein撰写。

阿特金斯博士在推广肥胖与胰岛素之间的联系以及限制碳水化合物（尤其是精制糖和谷物）预防和控制2型糖尿病的重要性方面发挥了重要作用。

这本书的部分内容是针对所谓的肥胖和2型糖尿病的双重流行病，本书提供了一个基于阿特金斯博士低碳水化合物饮食的综合方案，用于减肥和预防或改善2型糖尿病。

什么是2型糖尿病？

患有2型糖尿病（以前称为成人型糖尿病或非胰岛素依赖性糖尿病）的人患有胰岛素抵抗，这意味着他们的身体不能使用他们生产的胰岛素。通常，胰岛素进入细胞并帮助它们将血糖（葡萄糖）转化为能量。胰岛素抵抗可防止胰岛素进入细胞。结果，血糖上升到不健康的水平。

当发生这种情况时，身体的细胞可能会缺乏能量。随着时间的推移，高血糖水平会损害人的心脏，肾脏，神经，甚至眼睛。

谁可以从阅读本书中获益？

本书介绍了阿特金斯博士众所周知的饮食，以帮助患有（或有风险）2型糖尿病的人帮助他们的身体1）开始生产和使用更多的胰岛素和2）做得更好保持健康的血糖水平。该书的作者说，正如你所料，实现这一目标的关键是控制碳水化合物的摄入量。

大多数人，无论他们是否患有糖尿病，都可以通过限制他们摄入精制糖和一些谷物来获益，正如阿特金斯博士的饮食建议。

您或您关心的人可能会患2型糖尿病吗？

许多实际患有2型糖尿病的人并不知道自己患有2型糖尿病，许多有发展风险的人并不知道这一事实。

2型糖尿病的危险因素 可能包括：超重或肥胖，腹部多余脂肪，不活跃的生活方式，高血甘油三酯（一种脂肪），低HDL胆固醇和/或高空腹血糖。

2型糖尿病的可能症状 可能包括：极度口渴或饥饿，尿频，不明原因的体重减轻，异常疲劳，视力模糊，烦躁，手脚麻木或刺痛，切口和瘀伤愈合缓慢，以及频繁的皮肤，牙龈或膀胱感染。

本书如何呈现阿特金斯饮食指南

该书的作者鼓励读者个性化他们的膳食计划。 阿特金斯糖尿病革命 有三种不同碳水化合物摄入量的膳食计划，从每天20克开始，每天建立40至60克。书中每天60克的菜单包括更多的水果和蔬菜。

这本书提出了额外的建议：

• 蛋白质和脂肪摄入量没有限制，这意味着饮食中脂肪含量高于其他流行饮食。
• 不建议使用低脂乳制品，因为作者声称他们的碳水化合物含量通常高于“全脂”产品。
• 该计划的人每天应该吃不超过4盎司的奶酪。

书中的食谱看起来很好，大多数只需要15至20分钟的准备时间。它们包括，例如：

• 三文鱼En Papillote配番茄罗勒酱
• 烤鸡肉和鳄梨沙拉配甜芥末香醋和橄榄
• 墨西哥鸡肉汤
• 猪里脊肉用糖醋红叶卷心菜

什么批评者说饮食

博士阿特金斯的低碳水化合物饮食自首次发表以来多年来受到了很多批评。以下是批评者关注的一些例子。

• 它建议吃过量的动物蛋白质和脂肪。 （据说高蛋白质摄入可以促进水分的消除。）
• 高蛋白质的饮食会使一个人的肾脏和肝脏受到压力，从而产生酮类（人体在开始燃烧脂肪而不是碳水化合物作为燃料时所产生的酸）。虽然酮类会抑制食欲，但它们会引起头晕，口臭和气体。酮也被认为有助于痛风，心脏病和肾脏疾病。 （糖尿病患者比一般人群更容易患肾病。）
• 即使一些碳水化合物来源（例如蔬菜）健康，饮食也会将所有碳水化合物标记为坏。
• 低碳水化合物，高蛋白饮食可能会耗尽身体的糖原储备。糖原是一种碳水化合物，储存在肝脏和肌肉中，是运动时的主要燃料来源。尽管许多低碳水化合物饮食建议完整的锻炼计划，但阿特金斯饮食可能使某些人更难以舒适有效地锻炼。

你的下一步是什么？

如果您认为您可能想尝试描述的饮食 阿特金斯糖尿病革命， 请先咨询医生，讨论潜在的风险和益处。如果您被诊断出患有2型糖尿病，那么在医生没有问题的情况下，您绝不应该改变您的饮食计划（或您的健康管理计划的任何其他部分）。如果您认为您可能患有（或可能正在发展）2型糖尿病，那么您的饮食讨论访问也是一个提问的好时机。