大豆蛋白质对重量训练师有害吗？
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千万不要喝蛋白粉，这些副作用你一定要知道! (十一月 2024)
大豆是世界各地广泛种植的作物。它的价值来自于其高蛋白质含量，高于为人类消费而种植的所有其他豆类。大豆也是一种完整的蛋白质，含有有用比例的所有必需氨基酸。
“大豆”和“大豆”是可以互换的，尽管有些文化倾向于使用一种比另一种更多。
大豆产品是亚洲部分地区的主食，大豆蛋白在许多国家的制成品中广泛使用。这些产品包括豆浆，肉类替代品豆腐和发酵产品味噌，豆豉和酱油。
来自牛奶，鸡蛋和大豆的蛋白质粉末
健美运动员和体重训练师喜欢使用商业蛋白质补充粉末来支持他们的训练，并且希望能够锻炼肌肉。大多数蛋白质粉末来自乳蛋白酪蛋白和乳清，蛋蛋白或从大豆中提取的大豆蛋白。
当然，纯粹主义者对最佳类型的蛋白质粉末以及运动员和举重运动员的最佳商业品牌存在很大争议。存在许多不同的蛋白质粉末补充剂配方。你是否真的需要服用特殊的蛋白粉补充剂是另一个讨论。通常，脱脂奶粉将以较低的成本完成令人满意的工作。
大豆的麻烦
大豆含有植物雌激素，称为“大豆异黄酮”。这些化合物具有与人体雌激素激素类似的生物效应，但效力较小。通常建议女性使用豆制品来减轻更年期的影响。该建议的价值存在争议。
健美运动员不喜欢过量的雌激素，因为它们理论上太多可能会抑制睾丸激素的作用或使它们储存脂肪。他们希望最大化肌肉和力量，并尽量减少脂肪。因此，许多健美运动员，体重训练员和运动员不会使用大豆蛋白食品或蛋白质补充剂，因为他们担心这会对身体和表现产生负面影响。这很适用于女性和男性。
大豆安全性和有效性的讨论在重量训练论坛上一次又一次地出现。
大豆可以安全食用吗？
在我看来，当然可以。异黄酮对健康的最佳消费量尚不清楚。需要注意的一点是，植物雌激素（植物雌激素）在食用它们时不一定会增加雌激素效应。每个身体细胞都有所谓的“受体”，可以吸收和吸收化学物质，如激素，进入细胞，这样他们就可以完成自己的工作。实际上消费大豆异黄酮 竞争 用和替代更有效的天然体内雌激素作为细胞受体，导致雌激素效应减弱。
在这种情况下，肌肉制造者 - 至少在理论上 - 可能 效益 从大豆消费。
科学家研究了大豆消费对男性和女性生育能力，更年期效应，雄性激素和甲状腺效应的影响。这一证据的合理概括是，任何一种性别的中度大豆消费都没有严重或突出的危害。事实上，一些研究表明对心脏健康和癌症保护有益。适度消费可以是每天两份或更少份量。
即便如此，最近的一项研究发现，12名男性每天食用两勺（56克，2盎司）大豆蛋白粉，持续28天，睾丸激素水平下降。这是非常少数的参与者，可以作出任何确定的结论。大多数其他研究发现对雄性激素没有影响或有小的或不显着的影响。
我知道没有 使人信服 证据表明，适量的大豆蛋白粉可以抑制体重训练者和健美运动员的肌肉发育。
大豆和癌症
关于这一点的证据不一，但有可能低至中等水平的大豆可以预防乳腺癌。需要注意的是，较高水平的异黄酮可能产生相反的效果，特别是对于已存在且可能未确诊乳腺癌的女性。在男性中，有一些证据表明大豆对前列腺癌具有保护作用。
适度的大豆消费量
如果你想吃大豆的好处，但担心可能的不利影响，这是一个可能的计划：
- 不要服用片剂或胶囊形式的浓缩异黄酮补充剂或超浓缩大豆棒或改良食品。
- 如果你使用大豆蛋白粉，比如每隔一天或第三天循环大豆蛋白，或者一周休息一周。
- 食用低脂豆奶而不是全脂。
- 限制大豆消费量不超过每天2份。
- 大豆食品委员会列出了大豆食品中异黄酮的价值。
- Doerge DR，Sheehan DM。大豆异黄酮的致甲状腺肿和雌激素活性。 Environ Health Perspect。 2002年6月; 110增刊3：349-53。评论。Goodin S，Shen F，Shih WJ等。大豆蛋白粉补充剂在健康男性志愿者中的临床和生物学活性。 癌症流行病学生物标志物上一页 2007年4月; 16（4）：829-33。库尔泽MS。大豆对绝经前女性和男性的激素作用。 J Nutr。 2002年3月; 132（3）：570S-573S。Trock BJ，Hilakivi-Clarke L，Clarke R. Meta分析大豆摄入量和乳腺癌风险。 J Natl Cancer Inst。 2006年4月5日; 98（7）：459-71。iYan L和Spitznagel E.对大豆食品和男性前列腺癌风险的Meta分析。 国际癌症杂志 。第117卷，第4期，第667-669页，2005年11月。
