5种无麸质的品牌

美味通常包含腌黄瓜和其他蔬菜，醋和香料，并且在杂货店出售的大多数商业品牌的食品不包含含有麸质的成分。然而，并非当今市场上所有品牌和风味都被认为是无麸质的，因为一些可能在制造和加工过程中与谷蛋白交叉污染。

以下是美国可用的详细清单，以及每个品牌的无麸质状态。但是，如果您患有乳糜泻或非乳糜蛋白质的敏感性，并且想要在无麸质热狗上涂抹无麸质食物，混合到您的金枪鱼沙拉中，或者为您的肉饼加香料，您需要坚持使用这五个品牌之一的津津乐道：

• 最好的女仆
• 公吨。橄榄
• 帕塔克（大多数，但不是全部，都是无麸质的;详见下文）
• Stonewall Kitchen（有些，但不是全部，不含麸质;详见下文）
• 威克尔泡菜

品尝不含麸质成分的品牌和品种（构成市场上大部分的新鲜食品）可能含有或不含有明显的麸质交叉污染，因此自行承担风险，特别是如果您对微量麸质特别敏感。

此外，一些品牌的美味使用可以从小麦生产的蒸馏醋。由于一些患有乳糜泻和麸质敏感性的人对来自麸质谷物的醋有反应，我们在下面注明了每种产品中醋的来源（当制造商愿意披露时）。我们发现只有一种味道实际上含有麸质成分（大麦麦芽），因此很好地避开了那种。

无麸质的品牌（加上一些不含麸质的）

以下是在美国销售的主要品牌，以及每家公司对其津津乐道是否无麸质的评价：

• B&G津津乐道. 没有面筋成分。 B&G制作了四种不同的美味品种：甜美的味道，印度的美味（甜美的味道和少许的咖喱），热狗津津有味（甜美的混合芥末）和浓郁的莳萝津津乐道。没有含有麸质成分，并且都是在不处理含谷蛋白产品的设施中制造的。然而，根据一位公司代表的说法，他们尚未对痕量麸质进行测试，因此该公司并没有将其标记为“无麸质”。
• 最好的女仆. 不含麸质。 最好的Maid Products，Inc。是一家以其咸菜而闻名的小公司，提供三种不同类型的津津乐道：甜美的津津乐道，莳萝津津乐道和热莳萝津津乐道。据该公司称，所有这些都被认为是无麸质的，尽管公司代表指出这些产品没有标记无麸质。代表说，使用的醋来自玉米。
• 克劳森. 没有面筋成分。 Claussen提供一种美味：泡菜津津乐道。这是卡夫食品品牌。卡夫食品标注了一些不含麸质的食品，并表示将在其产品标签上标出任何小麦，大麦或黑麦成分。 Claussen津津乐道不包括麸质成分，但公司认为不含麸质，可能是由于生产中潜在的麸质交叉污染。克劳森森津津有味，包括白醋，可能来自小麦。

• 克罗斯和布莱克威尔. 含有麸质。 这家英国食品生产公司，现在是J.M. Smucker公司的子公司，在美国提供一种津津有味的产品：Brandston咸菜津津乐道。该产品的第一个成分是由大麦制成的麦芽醋，所以这绝对不是无麸质的。请注意，在英国和欧洲国家，麦芽醋更常用作调味品的成分，所以在海外旅行时总是要仔细检查成分。
• 亨氏. 没有面筋成分 。亨氏品尝各种各样的津津乐道：甜美的津津乐道，莳萝津津有味（用莳萝泡菜做的调味品），热狗津津有味（结合津津有味和芥末），洋葱津津乐道，印度津津乐道。各种配方的成分不同，但通常包括黄瓜，卷心菜，盐，香料和蒸馏醋。该公司没有将它们标记为无麸质，这意味着它们在加工过程中可能会受到麸质交叉污染。亨氏使用的是从玉米中提取的醋，而不是谷蛋白。

• 公吨。橄榄. 不含麸质。 公吨。 Olive提供12种不同的美味，包括常规的甜味（加上无添加糖的品种），莳萝味（加上减少的钠品种），以及带有芥末的热狗津津有味的Jalapeño甜美味和熟食风格的立方莳萝喜欢海盐的甜味和莳萝味。据该公司称，所有产品均不含麸质（低于百万分之20）。它们也不含其他常见的过敏原，包括乳制品，鸡蛋，坚果，花生，坚果，大豆和味精。公吨。据该公司称，Olive的蒸馏醋以玉米为原料。
• 纳利酱菜. 没有面筋成分。 Nalley在太平洋西北地区（加利福尼亚州北部，俄勒冈州和华盛顿州），蒙大拿州，爱达荷州和犹他州出售咸菜和津津乐道。美味的品种包括莳萝津津乐道（在挤压瓶中），热狗津津有味，莳萝津津有味，汉堡包津津乐道。该产品不含麸质成分。
• Patak的的. 大多数无麸质。 您可能熟悉该公司生产的印度风味煨酱（也是无麸质）。 Patak还生产各种津津乐道的产品，它标有“泡菜”，所有这些产品都不含麸质（低于百万分之20的面筋）。选择石灰（和热石灰）泡菜，芒果（和热芒果）泡菜，Brinjal茄子泡菜和辣椒泡菜。请注意，热混合泡菜和大蒜泡菜 不 标记无麸质，所以避免那些。所有可能含有花生，杏仁和腰果的痕迹。
• 石墙厨房. 一些 G 不含luten，有些不含麸质成分 。这个专业品牌有六种不同类型的津津有味，其中两种被标记为“无麸质”（意味着它们含有少于百万分之20的麸质），其中四种没有麸质成分（但尚未经过测试）谷蛋白，或可能在加工过程中受到谷蛋白交叉污染）。无麸质标记的口味包括农舍红色津津乐道（结合热辣红辣椒和洋葱）和芥末泡菜津津乐道（热狗津津有味，芥末和甜美的味道）。不含麸质成分的美味产品包括农家绿色（最接近“传统”津津乐道），辛辣玉米津津有味，辛辣玉米和番茄津津乐道，以及新英格兰蔓越莓津津乐道。
• 交易员乔的. 没有面筋成分。 这个古怪的杂货连锁店有几种不同类型的津津乐道，包括甜咸菜津津有味，印度津津有味，蔓越橘橙味，玉米和辣椒津津乐道（并非所有商店都带有所有物品）。不幸的是，这些津津有味的产品都没有出现在Trader Joe的无麸质产品清单上，所以你应该选择另一种津津有味的品牌。
• 弗拉西克. 没有面筋成分。 Vlasic以其泡菜而闻名，它有三种不同的风味：甜美的味道，家常味道（在挤压容器中）和莳萝泡菜津津乐道。没有任何麸质成分，但它们可能在加工过程中受到麸质交叉污染。
• 威克尔泡菜. 不含麸质。 阿拉巴马州的一家小公司Wickles品尝了三种不同的风味：绿色津津有味，辛辣的红三明治传播，以及WickedJalapeño津津乐道。根据该公司在其产品中使用苹果醋的所有产品，Wickles Pickles生产的所有产品，包括三种口味都被认为是无谷蛋白。
• 伍德斯托克. 没有面筋成分。 伍德斯托克食品有两种不同类型：津津有味的甜味和有机的墨西哥辣椒。该公司（确实标记了一些不含麸质的产品）并不认为其任何一种产品都不含麸质，即使它们都不含任何谷蛋白成分。

来自DipHealth的一句话

美味可以是一种不被重视的调味品。它天然无麸质（坚持上面列出的五种无麸质品牌之一），而且它的用途非常广泛，所以它是一个很好的成分，可以放在冰箱里。显然，您可以在热狗和汉堡包上使用津津乐道（连同无麸质番茄酱和无麸质芥末）（不要忘记无麸质面包）。但也要考虑这些可能的用途：

• 将它混合成鸡肉和金枪鱼沙拉
• 慷慨地使用它来调味自制无麸质土豆沙拉和通心粉沙拉
• 将您最喜爱的食物与无麸质蛋黄酱混合在一起，制成美味的三明治酱（津津乐道，蛋黄酱和番茄酱使千岛酱料，津津有味，蛋黄酱和柠檬汁制成塔塔酱）
• 用橄榄油蘸上沙拉馅料或调味食用油
• 将它捣碎成蛋黄，用于捣蛋

正如我们上面所讨论的那样，你很可能不会在美国找到包含麸质成分的美味 - 市场上唯一的主要例外是麦芽醋的美味，这是由一家英国公司制造的。但是，你必须注意津津有味的面筋交叉污染。这就是为什么我们建议只考虑特别被认为是“无谷蛋白”的原因。