随着年龄的增长，锌的免疫效益

低锌会威胁到你的免疫系统。随着年龄的增长，我们的免疫系统更容易衰弱，这可能导致严重甚至致命的健康问题。为了限制这种下降，必须通过富含植物化学物质和必需营养素的饮食来维持健康的免疫力。

健康饮食可减少呼吸道疾病的易感性，因为许多微量营养素可以起到支持适当免疫功能来自五颜六色的蔬菜，水果和其他植物性食物的植物化学物质也具有抗微生物和免疫增强作用。

随着年龄的增长保持锌含量

免疫功能下降会增加肺炎和流感的易感性，此外还会增加患上自身免疫性疾病和癌症的风险。保持足够的锌状态可以限制随着年龄增长而经常发生的免疫功能下降。

一些研究发现老年人有缺锌的风险。在美国，不到一半的老年人消耗足够的锌。问题更复杂，因为随着年龄的增长，吸收效率可能会下降。

研究表明，特别是对老年人而言，保持足够的锌状态可能对预防肺炎特别重要。对于老年人来说，肺炎等传染病是主要但可预防的疾病形式。在一项针对疗养院老年人的研究中，与血清锌含量低的人相比，血清锌正常的人肺炎发病率较低，抗生素处方数量减少一半。

涉及补充锌的老年人的研究表明，改善锌状态可改善免疫系统功能和抵抗感染。在2007年的一项研究中，与年轻人相比，55至87岁的成年人血浆锌含量较低，氧化应激和炎症标志物较高。一半的老年人服用锌补充剂12个月，另一半服用安慰剂。锌组的呼吸道感染率和炎症及氧化应激指标均低于安慰剂组。

2016年的一项研究 美国临床营养学杂志 每天给缺锌养老院居民提供锌补充剂或安慰剂。三个月后，锌组血清锌和T细胞数量增加。

对于那些没有进食最佳饮食以增强免疫功能的人来说，免疫力在60至65岁左右开始减少。但即使是那些正在进食的人也可能需要补充锌。由于植物性食物的生物利用度降低，对于那些遵循完全植物性饮食的人来说，锌需求估计会高出约50％。植酸盐是一种在全谷物，豆类，坚果和种子中发现的抗氧化剂，可以防止某些矿物质（包括锌）的吸收。

此外，其他矿物质如铁和钙会干扰锌的吸收。铜还与锌竞争结合体内细胞的蛋白质。

锌如何提高免疫力

尽管锌在体内具有许多不同的功能，但随着年龄的增长，免疫功能失常的特征与缺锌相似，这意味着锌的减少可能是与年龄相关的免疫功能下降的主要因素。锌对DNA合成和细胞增殖至关重要，因此，高增殖细胞，如免疫细胞，依赖于足够的锌供应。锌缺乏会削弱不同类型免疫细胞（如巨噬细胞，中性粒细胞，自然杀伤细胞，T细胞和B细胞）的生长或功能。

除了它在免疫系统中的作用外，锌还可以减少氧化应激，通过稳定蛋白质，调节许多基因的表达，并在体内驱动数百种化学反应，起到结构性作用。锌也是大脑中神经递质释放和胰岛素包装和分泌所必需的。

通过优化免疫系统的功能，维持您的锌状态可能是过上更长寿，更健康生活的关键。锌，加上营养密集，植物丰富（营养）饮食，减缓衰老过程，降低你患肺炎和其他威胁生命的感染的风险。

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