Kefir对IBS的益处

酸奶肯定得到了公平的关注，但是在城里有一个新的孩子 - 实际上已经有几个世纪了。在这里，我们将看看克非尔是什么，它的健康益处，以及它可以为您的消化系统健康做些什么。

什么是开菲尔？

像酸奶一样，酸牛奶是一种发酵食品，这意味着它的制备涉及益生菌（对你有益！）微生物的培养和保存。 Kefir与酸奶的不同之处在于它含有多种益生菌和酵母，而酸奶的细菌菌株数量有限且不含酵母。由于其较薄的稠度，克菲尔通常用作饮料，而不是通常用勺子食用的酸奶。 Kefir有一种令人愉悦的酸奶味，略带酸味。

传统上，使用牛，山羊或绵羊的牛奶制备酸牛奶。也可以从牛奶替代品如椰奶，米浆或豆奶中培养酸牛奶。当牛奶与克非尔谷物混合而不是真正的谷物，而是含有细菌和酵母的起子培养物时，就会发酵。这些谷物在发酵过程中数量增加，并且经常从开菲尔过滤以再次使用。

开菲尔的健康益处

克菲尔享受如此持久的人气并非侥幸。古代智慧现在得到了现代研究的支持。 Kefir丰富多样的微生物化妆品为那些经常饮用的人带来了各种各样的健康益处。在科学研究中，有关克非尔的以下健康促进作用的证据越来越多。具体来说，据信克菲尔：

• 是许多重要维生素，氨基酸和矿物质的极好来源。
• 有助于抵御有害细菌。
• 在体内发挥抗炎作用。
• 有助于支持免疫系统。
• 促进愈合。
• 增强肠道健康
• 可能有助于对抗或降低患癌症的风险。
• 可能有助于降低胆固醇。
• 可促进消化性溃疡的愈合。

开菲尔和乳糖不耐症

Kefir可能是规则的例外 - 乳糖不耐受的人可以享受的乳制品。开菲尔的乳糖含量远远低于牛奶。此外，克非尔似乎刺激消化乳糖所需的酶的作用。特别感兴趣的是一项小型研究，该研究发现克非尔提高了乳糖不耐受的研究参与者消化和耐受乳糖的能力。

开菲尔和便秘

另一项小型研究检查了消费克非尔对功能性慢性便秘症状的影响。 （不幸的是，那些患有IBS的人没有被纳入研究，也没有比较对照组。）研究参与者每天喝两次kefir一个月。结果表明，饮用开菲尔改善了参与者的大便频率和一致性，减少了他们使用的泻药的数量，并加速了大便通过结肠的转运。结果只能被视为初步结果，但肯定是有希望的。

IBS的开菲尔

蒙纳士大学最近的研究发现，FfMAP中的克非尔很高，这可能会导致一些人触发IBS症状。

但是，如果你能够耐受开菲尔，那很可能会增强你的消化和整体健康。 Kefir有可能促进大肠中有利的细菌平衡，改善乳糖消化，并可能改善粪便的一致性。

如果您有IBS并且发现您的系统对奶制品极具反应性，您可以选择尝试使用椰奶牛奶。尽管椰奶开菲尔尚未经过FODMAP含量测试，但椰奶本身已经过测试，其中1/2杯的FODMAP含量较低。