奶酪营养成分和健康益处

乳酪怎麼吃才健康？破解乳製品迷思【57健康同學會】第209集-2011年 (十一月 2024)

奶酪是许多健康饮食者渴望的食物。有些人在沙拉中添加奶酪，有些人则将其放在三明治上，有些人只是自己享用奶酪。无论哪种方式，奶酪提供奶油味道，我们大多数人都觉得满意。但是奶酪的卡路里很快就会增加。一些奶酪选择比其他奶酪更好。

如果你是一个奶酪爱好者，那么对你来说是个好消息。并非所有的奶酪都对你的饮食不利。事实上，有很多方法可以将奶酪纳入减肥或减肥计划。你只需要小心你买的东西和吃多少。

最低卡路里奶酪之一是脱脂马苏里拉奶酪。一份 部分脱脂马苏里拉奶酪 提供仅86卡路里，7克蛋白质和6克脂肪。这种低脂肪，低卡路里的奶酪易于切碎或切片，易于在食谱中使用并且融化良好。许多聪明的节食者还会在冰箱里撇去莫扎里拉奶酪棒，这样他们就可以在渴望食用的时候准备好快速的蛋白质零食。

巴马干酪是健康食客中另一种受欢迎的奶酪。一汤匙 切碎的帕玛森芝士 （来自硬块）仅提供20卡路里和2克蛋白质。而且因为巴马干酪具有浓郁的味道，所以很容易在你最喜欢的菜上少用它。

单份一盎司份 瑞士芝士 提供超过100卡路里的热量和不到8克的脂肪。根据美国农业部的数据，其他流行的奶酪品种的卡路里计数在同一范围内。

一份 切达奶酪 提供114卡路里，7克蛋白质和9克脂肪。
一份 蓝乳酪 提供100卡路里，6克蛋白质和8克脂肪
一份 美国奶酪 （巴氏消毒和加工）提供94卡路里，5克蛋白质和7克脂肪。但美国的奶酪卡路里计算起来可能很棘手。许多奶酪“单身”不到一盎司，可能提供接近71卡路里的热量。

在经过大量加工的产品中，奶酪的卡路里和营养更加糟糕。为什么？因为它们通常含有较少的健康成分，如油和其他填料，以增加质地和风味。

即使奶酪提供饱和脂肪，当您食用乳制品等乳制品时，您也会获得一定的健康益处。奶酪提供蛋白质和脂肪来改善果腹或者你吃完后感到饱足和满足。

此外，与许多乳制品一样，真正的奶酪是钙的良好来源。你的骨骼需要钙才能保持健康。钙还可以促进健康的心脏和强壮的肌肉。

一些研究表明，吃奶酪可能有助于维持健康的胆固醇水平。但是，大多数健康专家仍建议您限制饱和脂肪摄入量。奶酪是饱和脂肪的来源。

最后，如果您正在观察钠摄入量，请务必在购买之前查看奶酪的营养成分标签。一些品种的奶酪，如奶酪或奶酪羊，可能提供超过你需要的钠。

为了确保控制奶酪的热量，知道一份奶酪是一盎司是有帮助的。这是一个薄片或两个小立方体，大约是一对骰子的大小。很容易为自己服务超过一盎司的奶酪，所以如果你计算卡路里或脂肪，一定要测量你消耗的量，并计算你的份量大小的正确营养信息。

如果你购买低热量或低脂奶酪，你仍然应该注意卡路里。虽然一些节食者喜欢这些产品的味道和质地，但它们并不总是能够很好地融化或提供与全脂奶酪相同的奶油质地。如果你为了满足你的渴望而吃更多的低卡路里奶酪，你最终可能会消耗更多的脂肪和热量。

最后，要巧妙地了解你吃奶酪的方式。有时候，不是奶酪卡路里会对你的饮食造成伤害，而是你用奶酪消费的葡萄酒，薄脆饼干或面包。如果您喜欢奶酪，可以考虑将其与一片新鲜水果搭配，以确保您的减肥计划顺利进行。

如果你是一个奶酪爱好者，可以尝试一下奶酪和奶酪配方，让奶酪保持健康的饮食。享用您的蔬菜和新鲜水果的干酪餐，使其更有营养。

因为它是饱和脂肪的来源，美国心脏协会的总统顾问评估了奶酪在心脏健康饮食中的作用。他们建议美国人减少摄入所有饱和脂肪，包括奶酪。事实上，我们中的许多人已经吃了太多。如果您选择在餐中添加奶酪，请适量食用。并考虑在可能的情况下选择更健康的脂肪，以保持您的饮食，心脏健康和腰围正常。

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