如何正确饮食PKU饮食
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癌症病患該怎麼吃?怎麼補? | 康健癌症趨勢論壇 (九月 2024)
对于患有称为苯丙酮尿症(PKU)的遗传疾病的人来说,PKU饮食是必需的。患有苯丙酮尿症的人缺少一种酶,可以让身体将苯丙氨酸(一种氨基酸)转化为酪氨酸(另一种氨基酸)。苯丙氨酸会累积并导致脑损伤;所以PKU的每个人都必须避免富含蛋白质的食物。
PKU的婴儿和婴儿需要一种不含苯丙氨酸的特殊配方。婴儿,学步儿童和儿童不吃富含蛋白质的食物是绝对至关重要的,因为大脑正在快速增长。必须遵循非常严格的饮食习惯。所有含有高蛋白质的食物都需要避免。
高蛋白质的食物包括:
- 肉
- 鱼
- 家禽
- 牛奶
- 酸奶
- 起司
- 蛋
- 坚果
- 种子
- 豆
- 花生和其他坚果黄油
用这些食物制作的菜肴,小吃和饭菜也需要避免 - 比如披萨,蛋糕,饼干,汉堡包,热狗,冰淇淋,酸奶和许多其他食物。即使是面包和某些类型的谷物也可能含有过多的蛋白质。阿斯巴甜也需要避免,因为它是天冬氨酸和苯丙氨酸的组合。
患有PKU的儿童和青少年可以吃水果和蔬菜以及少量的谷物和饼干,因为这些食物的蛋白质含量很低。成年人也需要非常贴近饮食。
但是,PKU饮食对于正常健康来说蛋白质含量太低,因此患有PKU的儿童和成人需要食用不含苯丙氨酸的特殊蛋白质饮料。此外,这种饮食需要终身遵循,并定期进行血液检查以跟踪体内的苯丙氨酸水平。
PKU常见吗?
根据国家PKU联盟,大约15,000名婴儿中有一名拥有北大。出生后不久,美国和许多其他国家的婴儿都会接受筛查,只要婴儿和儿童坚持饮食,他们的大脑就会正常发育。
患有PKU的成年人可能会有更多的蛋白质摄入余地,因为大脑已经完全发育,但PKU不会消失,消耗过多的苯丙氨酸仍会导致情绪问题和记忆力减退。