在减少胆固醇的饮食上吃肉的5个技巧

当您遵循降低胆固醇和甘油三酯的饮食时，您通常限制的食物之一是饱和脂肪含量高的食物，例如动物肉。如果你一生都是肉食者，就很难将其切断。幸运的是，您不必完全从您的购物清单上刮掉肉。

肉含有增强肌肉和在体内发挥各种功能所必需的蛋白质。不幸的是，肉类还含有不同量的胆固醇和饱和脂肪。国家胆固醇教育计划建议，如果你试图降低胆固醇，你的饱和脂肪摄入量不应超过你每天总热量摄入量的7％。

降脂后的饮食并不意味着你必须完全放弃你的肉。相反，你可以采取一些措施来抵消它对胆固醇和甘油三酯水平造成的伤害。

知道哪些肉更瘦

有些肉类的脂肪含量高于其他肉类。例如，家禽（鸡肉和火鸡），羊肉，小牛肉和“腰肉”或“圆形”猪肉或牛肉切块被认为是更精简的选择。

“精益”和“额外瘦肉”是由食品和药物管理局（FDA）指定的营养声明。但是，并非所有肉类都可以标记为“瘦肉”。必须满足以下要求才能将肉类指定为“瘦肉”或“额外瘦肉”：

• 靠 - 具有此名称的肉类每100克食物中应含有少于10克的总脂肪，4.5克饱和脂肪和反式脂肪，以及95毫克胆固醇。
• 额外的精益 - 具有此名称的肉类应含有少于5克的总脂肪。在这种总脂肪中，这些肉类还应含有少于2克的饱和脂肪和反式脂肪以及每份95毫克的胆固醇（约100克）。

虽然当你想到“肉”时，并没有想到这一点，但鱼类 - 包括大比目鱼，鳕鱼，罗非鱼和鳟鱼 - 是另一种伟大的瘦肉蛋白选择。有些鱼类，如鲑鱼和金枪鱼，含有大量的ω-3脂肪酸，这是一种被认为是心脏健康的不饱和脂肪，因为它可以帮助降低甘油三酯。事实上，美国心脏协会建议每周至少吃两次鱼，特别是ω-3脂肪含量高的鱼。

了解你的高脂肪肉类

你不必完全切出肉，但你可以努力避开任何加工过的高脂肪肉类或肉类。至少，尝试降低对这些的消耗。

饱和脂肪含量高的肉类包括碎牛肉，培根和肝脏等器官肉类。经过加工的肉类，包括香肠，热狗和一些午餐肉，也含有高脂肪，应少量食用。如果您有疑问，请检查食品标签上的饱和脂肪含量。

切出多余的脂肪

如果您发现肉的任何部分含有多余脂肪，请务必在进食前将其取出。这也可以降低你的肉的脂肪含量。尽量远离看似肥腻或具有“大理石”外观的肉类。

你的肉怎么煮？

你的肉的烹饪方式也属于胆固醇部门。如果你想尝试低脂饮食，煎炸你的肉可能是最糟糕的准备方法。油炸的肉类也含有高饱和脂肪，这会影响你的心脏健康。

相反，尝试烘烤，烤，烧烤或烤肉。这些方法可以提供一些美味的菜肴，不会像炸肉一样破坏降低胆固醇的努力。

适度计数

你可以吃脂肪含量最低的肉，但如果你吃了很多，你的脂质水平仍会上升。尝试降低胆固醇时适度。美国心脏协会建议每天摄入不超过6盎司的肉。