Tomatillo碳水化合物和营养信息
目录:
Tomatillos是一种有趣的水果/蔬菜*。它们看起来像小绿色西红柿(它们的名字意思是“小西红柿”),但与西红柿只有很远的关系。它们生长在一个称为花萼的纸质果壳中,与一组名称相互重叠的水果密切相关:灯笼果(与常规鹅莓无关),地面,金黄色,酸浆和其他名称。
Tomatillos在酸味方面和柑橘味道。我发现将它们添加到其他蔬菜和肉类菜肴中会添加一个明亮的亮点。它们通常与墨西哥,中美洲和南美烹饪有关。
当您第一次购买tomatillos时,从外壳上滑下然后冲洗它们以去除粘性并将它们擦干。他们会在冰箱里待几个星期。你也可以整个冻结它们,然后在调味汁,炖菜等中使用它们。
碳水化合物和纤维计数
- ½杯切碎或切丁tomatillos:3克有效(净)碳水化合物加1克纤维和21卡路里
- 1个中等tomatillo(约1盎司):1克有效(净)碳水化合物加1克纤维和11卡路里
- ¼磅(4盎司)tomatillos:4克有效(净)碳水化合物加2克纤维和36卡路里
Tomatillos的血糖指数
与大多数非淀粉类蔬菜一样,没有科学研究tomatillos的血糖指数。
估计的血糖负荷
- ½杯切碎或切丁tomatillos:1
- 1个中等tomatillo(约1盎司):0
- ¼磅(4盎司)tomatillos:2。
对健康的益处
Tomatillos是维生素C的良好来源,含有少量其他维生素和矿物质。
*水果与蔬菜:植物学上,植物的果实,即含有种子的部分,是一种水果。
因此,例如,茄子,青豆,南瓜,西红柿,鳄梨和黄瓜都是植物的果实。然而,传统上,我们根据它们的甜味称为食物水果或蔬菜。 Tomatillos在某些地方像水果一样用来制作果酱,但通常它们更像蔬菜。