Sheet Pan Harissa鸡肉和花椰菜
目录:
茄汁匈牙利烤雞翅 (十一月 2024)
营养亮点（每份）
卡路里336脂肪13克碳水化合物27克蛋白质30克显示营养标签隐藏营养标签| 营养成分 | |
|---|---|
| 份量：4 | |
| 每份的量 | |
| 卡路里 | 336 |
| ％每日价值* | |
| 总脂肪 13克 | 17% |
| 饱和脂肪3克 | 15% |
| 胆固醇 113mg | 38% |
| 钠 为282mg | 12% |
| 总碳水化合物 27克 | 10% |
| 膳食纤维8克 | 29% |
| 总糖9克 | |
| 包括0g添加糖 | 0% |
| 蛋白 30克 | |
| 维生素D 0mcg | 0% |
| 钙149mg | 11% |
| 铁3毫克 | 17% |
| 钾942mg | 20% |
| *每日百分比值（DV）告诉您食物中的营养素对日常饮食的贡献程度。每天2,000卡路里用于一般营养建议。 |
这不是典型的鸡肉晚餐。平底锅harissa鸡肉和花椰菜是一种不同的美味晚餐，可以轻松地放在一个平底锅上，这样您就可以快速地在餐桌上享用美味佳肴。
无骨，去皮的鸡大腿非常适合在烤箱中烹饪，因为它们不会像乳房一样容易变干。这些鸡大腿被美味的非洲风味的哈里萨调味品所覆盖，周围环绕着烤花椰菜，红洋葱和鹰嘴豆，它们会给您和您的家人带来惊喜和美味。使用奶油薄荷酸奶酱稍微冷却一下，享受这种均衡的膳食和随之而来的简单清洁
配料
- 4个无骨，去皮的鸡大腿
- 2 1/2茶匙harissa调味料
- 3茶匙鳄梨油，分开
- 1个小头花椰菜
- 1个小红洋葱
- 3瓣大蒜，切碎
- 1（14盎司）可以低钠鹰嘴豆，排干和冲洗
- 酸奶酱：
- 1/2杯普通脱脂酸奶
- 2茶匙柠檬汁
- 2汤匙新鲜薄荷，切碎
- 捏新鲜裂纹的黑胡椒
制备
- 将大边框烤盘放入烤箱中预热。将烤箱加热至425F。
- 修剪任何多余可见脂肪的鸡大腿。在一个小碗里，混合harissa调味料和两茶匙油，形成糊状。揉遍鸡大腿。
- 将花椰菜切成一口大小的碎片。将洋葱切成相似大小的块。将剩余的油，大蒜和鹰嘴豆放入一个大碗里。
- 烤箱和平底锅预热后，从烤箱中取出并小心地与羊皮纸对齐。将鸡大腿放在床单上，顶面朝下。在烤箱中烤10分钟。
- 从烤箱中取出并翻转鸡大腿。在平底锅上单层铺开花椰菜混合物。放回烤箱再烤15分钟。
- 将烤箱翻转至烤，煮5分钟。从烤箱中取出，佐以酸奶酱。
- 准备酸奶酱，搅拌酸奶，柠檬汁，薄荷和胡椒。冰箱内冷藏直到使用。
成分变化和替代
如果您愿意，可以使用另一种温和的油，如橄榄油或葡萄籽油代替鳄梨油。
你可以在这个配方中使用鸡胸肉，但它们应该在小而薄的一面，以避免过度烹饪蔬菜。它们也可能比大腿更干燥。
您可以使用希腊酸奶代替普通酸奶。你可能需要用柠檬汁或冷水稀释一下。
烹饪和服务小贴士
确保蔬菜分散成一层，这样它们就可以烤而不是蒸汽。
烤时要仔细观察，以免鸡肉和蔬菜燃烧。
