汉堡营养与健康信息

你喜欢多汁的汉堡吗？即使汉堡包是大多数快餐店菜单上的主食，偶尔单一的小吃汉堡也可以成为合理，营养的饮食的一部分。你只需要知道如何订购 - 或如何烹饪 - 汉堡包以保持健康。

营养成分

Single Patty，Plain Hamburger营养成分
供应1号三明治（90克）
每份	％每日价值*
卡路里 266
来自Fat 91的卡路里
总脂肪 10.1克	16%
饱和脂肪3.2克	16%
多不饱和脂肪0.2g
单不饱和脂肪3.5克
胆固醇 30毫克	10%
钠 396mg	17%
钾 173.7mg	5%
碳水化合物 30.3克	10%
膳食纤维1.1克	4%
糖5.2克
蛋白 13.3克
维生素A 0％·维生素C 0％
钙12％·铁15％
*基于2,000卡路里的饮食

吃汉堡会增加你的饱和脂肪摄入量。碎牛肉是汉堡中的主要成分，富含饱和脂肪。有些人甚至用黄油或油等额外的脂肪来准备他们的汉堡。

饱和脂肪与心血管疾病的高风险有关。营养与饮食学院的营养专家建议您将饱和脂肪摄入量限制在每日总卡路里摄入量的10％。

但如果你喜欢一个好的汉堡，这个消息并不全坏。汉堡确实提供了一些营养价值。它是蛋白质，铁，磷和其他一些营养素的良好来源。如果你选择在全麦面包上吃汉堡包，它也可以提供健康的填充纤维。

卡路里比较

您消费的汉堡包卡路里数量可能取决于您购买或订购汉堡的位置。在家中制作它通常是您身体健康的最佳选择，因为您可以使用低脂制备方法。

如果你外出就餐，这里有一些流行的汉堡比较：

• 麦当劳汉堡： 240卡路里，8克脂肪，3克饱和脂肪
• 汉堡王汉堡包：220卡路里，8克脂肪，3克饱和脂肪
• In-N-Out汉堡包含洋葱： 390卡路里，19克脂肪，5克饱和脂肪
• 麦当劳巨无霸： 530卡路里，27克脂肪，10克饱和脂肪

• Red Robin Keep It Simple Burger： 624卡路里，33克脂肪
• 汉堡王Whopper： 630卡路里，38克脂肪，11克饱和脂肪
• Applebees Classic Burger： 780卡路里，50克脂肪，18克饱和脂肪
• TGIFridays全美堆叠汉堡： 1480卡路里，93克脂肪，34克饱和脂肪

请注意，其中一些受欢迎的汉堡包是由多个牛肉馅饼制成的。

如何让你的汉堡包更健康

一个小馅饼汉堡可能不是吃饭时最健康的选择，但它也不是最差的。你可以采取一些措施使汉堡变得更健康。

• 把你的汉堡包放在家里。 在家做饭时，可以控制份量大小。据美国心脏协会称，推荐的牛肉份量仅为3盎司。您还可以更改制备方法，以提高您的汉堡营养。有些人用面包屑做汉堡包以帮助绑肉。但面包屑也会增加体积，而不会增加太多卡路里。您还可以为您的汉堡肉添加瘦火鸡，以减少卡路里。
• 去烤。 无论你外出就餐还是在家做饭，烤汉堡都会比炒汉堡更好。为什么？因为当你烤肉时，脂肪会从肉中排出。当你在煎锅里煮馅饼时，肉会坐在脂肪中并吸收大部分脂肪。

• 尝试裸照。 大多数汉堡面包可以为您的膳食添加卡路里，脂肪和精制碳水化合物。因此，没有顶部，将你的数量减少一半。你的汉堡包吃起来会更麻烦，但更健康一点。如有必要，您可以随时使用叉子和刀子。另一个选择是使用生菜包装作为发髻并完全跳过面包。
• 缩小盐量。 许多餐馆的汉堡包非常咸。如果你想减少饮食中的钠含量，那么当你在家做汉堡时，要减掉添加的盐。使用其他调味料，如新鲜洋葱或墨西哥胡椒，以增加风味。
• 对调味品要谨慎。 汉堡馅饼的热量很高，但是配料和调味品可以让你的脂肪和卡路里数量超过边缘。如果你想要一个更好的汉堡，可以撇去培根，蛋黄酱，烧烤酱甚至番茄酱。
• 小心选择配菜。 什么与多汁汉堡完美搭配？如果你外出就餐，你的饭可能会带来薯条，甚至可能是奶昔。这顿饭的总卡路里数量将达到数千。如果你想减少脂肪和卡路里，可以用素食棒或小健康沙拉来享用汉堡。并喝水来解渴。

汉堡替代品更好吗？

您可能会尝试使用汉堡替代品来使您的膳食更健康。火鸡汉堡或肉类替代品（如大豆汉堡）的热量有时会降低。例如，Boca Veggie Burger提供约124卡路里的热量。但卡路里计数并不总是较低。例如，如果火鸡汉堡是用鸟的最胖部分（深色肉和皮肤）制作的，那么卡路里数可能不会比牛肉汉堡低很多。

如果你非常喜欢多汁的汉堡，想减少热量，那就换一个新鲜的蘑菇汉堡吧。烤一个portobello蘑菇帽（方便形状像汉堡），然后将其放在全麦面包上。如果你愿意，可以加一片奶酪，番茄，生菜和泡菜，你就会有一个更健康，更美味的汉堡包。

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• 女性心脏健康。营养与营养学院。