如果你不含麸质，你可以做阿特金斯饮食吗？

如果你也遵循无谷蛋白饮食，你绝对可以遵循阿特金斯低碳水化合物饮食。事实上，阿特金斯饮食 - 在饮食的最初几周将谷物中的碳水化合物减少到零，然后逐渐使它们恢复正常 - 分享标题（连同南海滩饮食）作为最无麸质饮食友好之一体重减轻计划。

事实上，实际上有些人 发现 当他们开始阿特金斯时，他们对麸质谷物（小麦，大麦和黑麦）的敏感性。当这种情况发生时，人们通常在最初的几个星期（饮食中不含谷物产品的时候）感觉很好，但是当他们重新引入恰好含有麸质的低碳水化合物友好产品时，他们开始觉得很糟糕。

然而，如果您遵循阿特金斯饮食并且您还需要坚持无麸质饮食，您需要注意并非所有在阿特金斯饮食中列出的食物都不含麸质。你最有可能在饮食的前两个阶段都很好，但是在最后两个阶段开始尝试含有谷蛋白的批准食品。你不能只假设如果某些东西是阿特金斯批准的，它也是无麸质的。

那么阿特金斯饮食如何运作？

阿特金斯饮食通过限制你的碳水化合物摄入量来帮助你减肥，迫使你燃烧脂肪来获取能量而不是糖。理论上，这也有助于消除对某些食物的渴望。

阿特金斯分为四个阶段。你首先严格限制你的碳水化合物摄入量，然后慢慢地补充碳水化合物，直到你的体重减轻停滞或稳定。

第一阶段，感应，是最严格的：它限制你每天不超过20克碳水化合物（阅读更多关于感应在这里：阿特金斯饮食，第一阶段：感应）。你可以吃肉类，鱼类，家禽和鸡蛋，以及一些奶酪和蔬菜。

由于第一阶段不允许使用谷物食品，因此只要您确保坚持使用无麸质饮料和无麸质沙拉酱，就不会出现麸质问题。感应持续长达两周。

在阿特金斯第二阶段，你可以吃第一阶段吃的所有东西，另外你可以添加浆果，奶酪（确保拿起无麸质奶酪品牌），坚果，种子和一些果汁。同样，不允许使用基于谷物的食物，因此假设您的调味品中没有一种含有麸质（在这里仔细检查：无麸质调味品），您应该在这个饮食阶段安全地无麸质。

阿特金斯还建议节食者可以在第2阶段消费该公司的酒吧和奶昔。其中许多被认为是不含麸质的，低于百万分之20。

阿特金斯3期和4期：面筋可以潜入

阿特金斯饮食的第3阶段主要是无麸质 - 唯一允许的谷物是燕麦和糙米。但是，如果你也对燕麦做出反应，或者你只是不小心选择安全的燕麦片，你可能会在面筋前面遇到麻烦（参见：燕麦无麸质？更多细节）。

此外，在饮食的这一点上，一些跟随阿特金斯的人开始通过享受基于谷物的治疗来稍微捏一点，或者只是稍微粗心一点……那时他们可能会发现（通过令人讨厌的症状）他们是对麸质敏感。

如果您已经知道您不能使用麸质，请确保您不会在阿特金斯第3阶段滑倒。

同时，第4阶段是饮食的维持阶段 - 它允许以谷物为基础的食物，尽管官方饮食网站建议仅包括小麦面食，燕麦片和糙米。为了保持这部分饮食无谷蛋白，你当然可以跳过小麦面食，只包括燕麦片和糙米（一定要选择安全的无麸质米饭）。

此外，请注意阿特金斯品牌产品不含麸质。由于许多人在阶段3和阶段4吃这些，你需要避开。

来自DipHealth的一句话

阿特金斯警告“碳水化合物蠕变”，一旦人们完成该计划的更活跃阶段，该计划称可以导致体重增加。

同样可以说“麸质蠕变”：阿特金斯饮食使得吃无谷蛋白变得简单，但是一旦你完成了这个程序就很容易回到旧的饮食习惯中，并且允许谷蛋白潜回进入你的饮食。如果您患有乳糜泻或非腹腔麸质敏感，那显然是一个错误。