杏仁对糖尿病患者的健康益处

虽然坚果通常含有高脂肪，而且对于低脂肪，适合糖尿病的饮食而言并不总是被认为是一个很好的选择，但杏仁是一种特殊情况。

高脂肪含量高

杏仁含有特别高浓度的单不饱和脂肪或健康脂肪，与降低患心脏病的风险有关。

它们还含有丰富的抗氧化维生素E和矿物质镁（可改善全身血液，氧气和营养物质的流动）和钾（这是一种参与神经传递和肌肉收缩的重要电解质）。

对糖尿病患者有益

对于糖尿病患者，将杏仁纳入膳食计划似乎可以减少血糖和胰岛素的餐后升高。

此外，吃杏仁和高血糖指数食物会显着降低膳食的血糖指数，并减少进食后血糖的升高。

其余的好消息是，一项研究发现，用杏仁代替20％的膳食热量，可以改善胰岛素敏感性标记，降低胆固醇水平。

向您的饮食添加杏仁的提示

• 将少量杏仁作为零食和一块水果。
• 尝试用杏仁黄油代替全麦吐司或面包上的花生酱。
• 顶级沙拉配杏仁，在烤箱中轻轻烘烤。
• 切碎杏仁，加入米饭，意大利面或炒蔬菜，以增加嘎吱嘎吱声。
• 在烤制的砂锅菜上面用切碎的杏仁代替面包屑。

更多关于添加杏仁的饮食

• 在不含糖尿病的奶昔，调味汁，蛋酒和其他食谱中使用不加糖的杏仁奶。
• 杏仁粉（与杏仁粉相同）可用于许多对糖尿病友好的食谱。

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• Michele Wien，DrPH，David Bleich，MD，Maya Raghuwanshi，MD，Susan Gould-Forgerite，PhD，Jacqueline Gomes，MBA，Lynn Monahan-Couch，MPH和Keiji Oda，MPH。前驱糖尿病患者的杏仁消耗和心血管危险因素。美国营养学院学报。 2010 29（3）：189-197。
• Kendall Cw，Josse Ar，Esfahani A，Jenkins DJ。坚果，代谢综合症和糖尿病。英国营养学杂志。 2010 104（4）：465-73。