DIY Needhams缅因州糖果食谱
目录:
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营养亮点(每份)
卡路里100脂肪4克碳水化合物17克蛋白质0克显示营养标签隐藏营养标签营养成分 | |
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份量:24(每份1个糖果) | |
每份的量 | |
卡路里 | 100 |
%每日价值* | |
总脂肪 4克 | 5% |
饱和脂肪3克 | 15% |
胆固醇 为0mg | 0% |
钠 为25mg | 1% |
总碳水化合物 17克 | 6% |
膳食纤维0g | 0% |
总糖15克 | |
包括10g添加糖 | 20% |
蛋白 0克 | |
维生素D 0mcg | 0% |
钙3mg | 0% |
铁0毫克 | 0% |
钾54mg | 1% |
*每日百分比值(DV)告诉您食物中的营养素对日常饮食的贡献程度。每天2,000卡路里用于一般营养建议。 |
传统的马铃薯糖果,由于一些不为人知的原因被称为“Needhams”,已经被Mainers几代人享用了!你可能从来没有见过它们大规模生产,因为用土豆制作的糖果,像其他新鲜食品一样,应该是非常新鲜的享用(或冷冻)。
FODMAPs含量低的马铃薯可以减少这些糖果中糖的含量。尽管如此,最好只在低FODMAP饮食中坚持使用这一块糖。
配料
- 4盎司白薯,去皮,四分
- 2杯糖果糖
- 1杯不加糖,切碎的干椰子
- 1/4茶匙香草精
- 1/8茶匙盐
- 1杯半甜烘焙巧克力
- 2茶匙椰子油
制备
- 用黄油或油润滑5x9英寸的面包盘。
- 在一个小平底锅里,用水盖上马铃薯。在高温下煮沸,露出,然后减少热量以保持炖煮。煮20分钟或直到土豆嫩。用马铃薯捣碎器或叉子沥干,冷却和捣碎土豆。
- 将1/3杯土豆泥放入一个小碗中。搅拌糖果商的糖,椰子,香草和盐。面团应该是巧克力曲奇饼干面团的质地。如果它太硬了,可以在另一汤匙土豆泥中搅拌,这样可以增加水分。
- 将面团压成准备好的面包盘中的单层。盖上盖子并冷藏过夜。
- 第二天,将面团切成24个方块。用蜡纸盖住烤盘或砧板。
- 在微波炉安全的碗中,将椰子油和巧克力在微波炉中加热30秒。以15秒的间隔搅拌并重复,直到巧克力完全融化并且光滑。
- 快速工作,将每一块糖果放在叉子的叉子上,然后将其放入融化的巧克力中。将巧克力勺在顶部,直到Needham彻底涂层。将叉子的底部刮过碗的侧面以去除多余的巧克力并使用另一个叉子将糖果滑到准备好的托盘上。如果巧克力开始变得太厚,请根据需要重新加热。
- 冷却巧克力覆盖的糖果,直到巧克力变硬,至少一小时。冷。任何未在24小时内享用的巧克力应存放在冰箱中的密闭容器中。
烹饪和服务小贴士
马铃薯中的水分含量可根据品种,年龄和烹饪时间而变化。这个配方用新鲜的缅因州土豆进行了测试,这是一种相对薄皮的白色果肉,并且生产出带有清新白色馅料的糖果。
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