地中海宝石蒸粗麦粉和鹰嘴豆碗
目录:
营养亮点（每份）
卡路里500脂肪21克碳水化合物67克蛋白质19克显示营养标签隐藏营养标签| 营养成分 | |
|---|---|
| 份量：4 | |
| 每份的量 | |
| 卡路里 | 500 |
| ％每日价值* | |
| 总脂肪 21克 | 27% |
| 饱和脂肪4克 | 20% |
| 胆固醇 为8mg | 3% |
| 钠 521mg | 23% |
| 总碳水化合物 67克 | 24% |
| 膳食纤维16克 | 57% |
| 总糖10克 | |
| 包括0g添加糖 | 0% |
| 蛋白 19克 | |
| 维生素D 0mcg | 0% |
| 钙188mg | 14% |
| 铁6毫克 | 33% |
| 钾961mg | 20% |
| *每日百分比值（DV）告诉您食物中的营养素对日常饮食的贡献程度。每天2,000卡路里用于一般营养建议。 |
虽然它看起来更像米饭，但蒸粗麦粉实际上是一种与全麦面食营养更相似的碎小麦产品。由于它体积小，所以烹饪速度非常快，使其成为繁忙夜晚的完美选择。它的用途也非常广泛，与许多食物的口味相得益彰。
这道特色的菜肴将蒸粗麦粉加上石榴，晒干的西红柿和开心果，每一种都增加了自己独特的健康益处。来自菠菜的附加纤维，来自鹰嘴豆的蛋白质和来自kefir-tahini酱的奶油将整个菜肴捆在一起。
配料
- 1罐（1 3/4杯）鹰嘴豆
- 1汤匙橄榄油
- 1/2茶匙孜然
- 1/4茶匙盐
- 1/4茶匙辣椒粉
- 1/4茶匙肉桂
- 1杯全麦蒸粗麦粉，干燥
- 1汤匙黄油
- 1/4茶匙盐
- 4汤匙芝麻酱
- 1/4杯普通低脂酸牛乳酪
- 1汤匙柠檬汁
- 2瓣大蒜
- 1/4茶匙黑胡椒
- 4杯婴儿菠菜
- 1/2杯晒干的西红柿
- 1/2杯石榴假种皮
- 1/4杯开心果，去壳
制备
1.将烤箱预热至400F。
2.沥干并冲洗鹰嘴豆。用橄榄油，小茴香，盐，辣椒粉和肉桂将它们扔掉。在400F烤25分钟，中途翻转。
3.根据包装说明烹调蒸粗麦粉，在煮沸水之前将黄油和盐加入锅中。
4.在小型搅拌机中混合酱料。每次加入一汤匙水稀释至所需稠度（2至4汤匙）。
搁置。
蒸粗麦粉烹饪时，混合晒干的西红柿，石榴和开心果。
6.用一个婴儿菠菜床，然后是蒸粗麦粉和鹰嘴豆组装碗。淋上kefir-tahini酱汁。
成分变化和替代
如果您找不到酸牛奶，也可以使用普通希腊酸奶，但是，您可能需要添加更多的水来稀释它。
如果需要，顶部有山羊奶酪和新鲜欧芹。
烹饪和服务小贴士
剩下的蒸粗麦粉适合作为鱼或鸡肉的配菜。
