温暖和耐嚼的姜橙色曲奇饼
目录:
营养亮点（每份）
卡路里266脂肪12克碳水化合物37克蛋白质3克显示营养标签隐藏营养标签| 营养成分 | |
|---|---|
| 份量：9（每个2个饼干） | |
| 每份的量 | |
| 卡路里 | 266 |
| ％每日价值* | |
| 总脂肪 12克 | 15% |
| 饱和脂肪7克 | 35% |
| 胆固醇 48mg | 16% |
| 钠 138mg | 6% |
| 总碳水化合物 37克 | 13% |
| 膳食纤维1克 | 4% |
| 总糖14克 | |
| 包括9g添加糖 | 18% |
| 蛋白 3克 | |
| 维生素D 0mcg | 0% |
| 钙68mg | 5% |
| 铁1毫克 | 6% |
| 钾116mg | 2% |
| *每日百分比值（DV）告诉您食物中的营养素对日常饮食的贡献程度。每天2,000卡路里用于一般营养建议。 |
在这些饼干中混合无麸质面粉恰到好处，使它们柔软，但仍然耐嚼，带有令人愉快的酥脆边缘。像大多数无麸质饼干一样，当它们在烘烤后很快享用时，它们具有最佳的质地和风味，因此分享它们新鲜制作。奇亚籽有助于将这些饼干结合在一起并添加营养成分。
配料
- 1贴黄油，软化（1/2杯）
- 1个大鸡蛋
- 2½茶匙磨碎的橙皮，分开
- 1/3杯鲜榨橙汁
- ¼杯无乳糖牛奶
- 1½汤匙奇亚籽
- ½茶匙香草精
- ¼杯蜜饯姜
- ¾杯筛选木薯粉
- ½杯燕麦粉
- ¾杯筛过糙米粉
- ¾茶匙发酵粉
- 1/3杯装淡红糖
- 1汤匙砂糖
制备
- 将烤箱预热至325F并加油两张饼干。
- 在一个中型碗中，将软化的黄油，鸡蛋，大约三分之二的橙皮，橙汁，牛奶，奇亚籽和香草精混合在一起。让该混合物静置至少5分钟以使奇异子种子水合。
- 在食品加工机或搅拌机中，根据生姜的水分含量，将蜜饯姜煮成糊状或粉末。将其搅拌成液体成分。
- 在一个单独的中型搅拌碗中，将木薯粉，燕麦粉和糙米粉混合在一起。搅拌发酵粉和红糖。
- 将干燥成分添加到湿成分中并搅拌混合。将形成柔软的面团，厚厚的蛋糕面糊的稠度。
- 用勺子将面团分成每块烤盘上的均匀的土墩，在饼干之间至少留一英寸。不要把饼干挤在一起;它们在烘烤时散开。
- 在一个小碗里，将砂糖和剩余的橙皮混合在一起;均匀地撒在饼干的顶部。
- 将烤饼干放在烤箱的中间架上16到20分钟，直到饼干的底部和边缘呈金黄色。将cookie转移到冷却架并立即提供服务。
变化和替换
为了使这个配方无麸质，购买经过认证的无麸质燕麦粉。或者用搅拌机或食品加工机将无麸质燕麦粉磨成粉末，制作自己的面粉。
这个食谱可以省略鸡蛋。面团会更硬，饼干会有类似烤饼的质地。
烹饪和服务小贴士
一个大的橙子为这个配方提供了足够的果汁和热情。
