辣椒和石灰烤无肉佛碗
目录:
营养亮点（每份）
卡路里256脂肪14克碳水化合物30克蛋白质9克显示营养标签隐藏营养标签| 营养成分 | |
|---|---|
| 份量：2 | |
| 每份的量 | |
| 卡路里 | 256 |
| ％每日价值* | |
| 总脂肪 14克 | 18% |
| 饱和脂肪2克 | 10% |
| 胆固醇 为0mg | 0% |
| 钠 957mg | 42% |
| 总碳水化合物 30克 | 11% |
| 膳食纤维9克 | 32% |
| 总糖5克 | |
| 包括0g添加糖 | 0% |
| 蛋白 9克 | |
| 维生素D 0mcg | 0% |
| 钙134mg | 10% |
| 铁4毫克 | 22% |
| 钾679mg | 14% |
| *每日百分比值（DV）告诉您食物中的营养素对日常饮食的贡献程度。每天2,000卡路里用于一般营养建议。 |
每周只吃一次肉，可以降低患心脏病和中风的风险 - 有些研究认为风险降低了21％！这是因为减少肉类意味着更多的蔬菜，豆类，坚果和全谷物的空间，这是健康饮食计划的主要内容。
这个无肉的佛碗是你想要经常享用的一餐。它组合起来非常简单，含有高达17克的纤维（如果你每天最低推荐25克，那么大约70％）和19克蛋白质，更不用说大量的维生素和矿物质了。烹饪和调味时的少许橄榄油有助于营养吸收，尤其是铁和脂溶性维生素A，D，E和K.
配料
- 1/2杯煮熟的鹰嘴豆
- 1/4杯甜黄玉米
- 1/4杯胡桃南瓜，立方体
- 1汤匙酸橙汁
- 1茶匙酸橙味
- 1/2汤匙橄榄油
- 1汤匙香菜，切碎
- 1茶匙辣椒粉
- 1/4茶匙盐
- 1/4茶匙黑胡椒粉
- 2汤匙核桃，切碎和烤
- 6个中等布鲁塞尔豆芽，切成薄片
- 1杯羽衣甘蓝，切碎
- 1汤匙柠檬汁
- 1茶匙第戎芥末
- 1茶匙橄榄油
- 1/4茶匙盐
- 1/4杯黑橄榄，减半
制备
1.将烤箱预热至350F。
2.将烤盘与羊皮纸对齐。
在一个小碗里，加入鹰嘴豆，玉米和南瓜。用酸橙汁，热情，橄榄油，香菜，辣椒粉，盐和胡椒粉调味。
4.转移到羊皮纸衬里的烤盘上，在烤箱中烤15-20分钟，直到你可以用叉子刺穿冬南瓜。
5.将单独的烤盘排成一行并将切碎的核桃放在上面。
将它们放入烤箱中烤3-5分钟，密切注意确保它们不燃烧。当你移除它们时，它们应该略微金黄色。将它们放在一边冷却。
6.在豆类和蔬菜烹饪时准备沙拉。将布鲁塞尔豆芽切成薄片，使它们具有类似草莓的质地。与羽衣甘蓝，柠檬汁，芥末和盐一起食用。保持冷藏，直到你准备好吃，以便味道结婚。
7.完成所有组件后，组装佛碗。安排布鲁塞尔和羽衣甘蓝沙拉，辣椒烤豆和蔬菜，以及橄榄和享受。
成分替代和变化
这道菜非常多才多艺。您可以将鹰嘴豆换成另一种喜欢的豆类，如cannellini或黑豆。红薯为胡桃南瓜制作了一个很好的副产品，在其明亮的橙色果肉中提供相同的抗氧化剂β-胡萝卜素。
烹饪和服务小贴士
这个食谱不需要特定类型的羽衣甘蓝 - 您可以使用任何可用的品种，不会破坏银行。
如果你想根据风味做出决定，可以知道卷曲羽衣甘蓝更具有胡椒味，而恐龙羽衣甘蓝则更甜美。俄罗斯羽衣甘蓝有双方的方面。
谈到豆类和玉米，不要犹豫，使用罐头来节省时间。它们非常富有营养，因为它们在最高新鲜度时被包装。
只需确保在使用前冲洗，以去除多余的钠。
你最终会在你的碗里加入很多食物……但是你也没有使用过很多剩余的食材。对于所有多余的南瓜，鹰嘴豆和羽衣甘蓝，你打算做什么？您可以尝试其他食谱或使用您拥有的所有食物烹饪更大的批次，并在整个星期享受原始食物的变化。例如，省略橄榄并添加一罐金枪鱼。 （虽然鹰嘴豆和玉米本身可以制作出令人满意的，松脆的，富含纤维的零食，所以你可能会比你想象的更快用完它们。）
