胭脂树和坚果过敏症

如果你对坚果过敏，胭脂树（也称为achiote）是否安全？胭脂树是种子，它不在美国食品和药物管理局的坚果清单上。然而，一些有花生或坚果敏感性的人确实报告对胭脂树有反应。

虽然对胭脂红的过敏并不常见，但它们可能会发生。反应可包括：

• 皮肤症状，如荨麻疹和瘙痒
• 胃肠道症状，如腹泻
• 呼吸困难
• 头痛
• 易怒

请继续阅读以了解胭脂树，使用它的位置，以及如何确定您是否对食物中的成分过敏。

胭脂树究竟是什么？

胭脂树橙是一种橙红色的染料，香料或从口红树的种子中提取的食品添加剂（ Bixa Orellana ）。它也被称为achiote，可以在墨西哥和拉丁美洲的食物中找到。胭脂树可以在许多不同类型的食物中找到。它是一种天然染料和食用色素，产生从亮黄色到深橙色的颜色。

美国农业部将其分类 Bixa Orellana 作为“树或灌木”。它是一种木本植物，生长在热带地区，生产种子荚，里面种满鲜红色果肉。纸浆和/或种子用于制备食品的天然染料，例如奶酪，爆米花，蛋糕和调味米饭混合物。它也用于化妆品。

胭脂树种子用于南美菜肴，可能被称为“穷人的藏红花”。它可以在专业市场上以整粒种子，粉末或油的形式购买。当用于预制食品时，它被认为是天然成分。

食品制造商越来越多地使用胭脂红作为人造食品着色的替代品。你会在流行的休闲食品中找到胭脂树，例如：

• Velveeta和其他橙色奶酪
• 奇多
• 金鱼饼干
• 格雷厄姆饼干
• 某些调味料，如一些Cajun调味料
• 一些芥末
• 一些柠檬味的饼干

胭脂树在食物过敏中的作用

虽然在医学文献中有一些由于胭脂红引起的过敏反应的病例研究，但尚未对肛门过敏做过任何大规模的研究。有些人似乎能够在没有症状的情况下消耗少量的胭脂树，但会产生大量的反应。然而，由于对胭脂红过敏没有太多的研究，如果你对它过敏，你应该完全避免它。

唇膏树独自站立 - 其生物家族中没有其他植物。对胭脂树的敏感性可能是与另一种坚果过敏的交叉反应，或者只是对胭脂红本身的敏感性。因为关于胭脂红过敏的研究很少，所以不清楚为什么有些人会对它做出反应。

如果您认为您对胭脂树过敏，请向您的医生咨询过敏测试。测试可以帮助缩小可能导致过敏反应的原因列表。

胭脂树的食品标签

胭脂树目前不属于树坚果，因此食品制造商不需要在含有胭脂树的食品上加上坚果警告标签。但是，他们需要在成分列表中列出胭脂树。

因此，如果您的医生告诉您您对胭脂树过敏，您需要学习阅读食品标签以识别您需要避免的产品。一般来说，您需要仔细检查包装奶酪和烘焙食品的成分，这些奶酪和烘焙食品具有橙色（或多于一种颜色）的橙色。

来自DipHealth的一句话

一些彼此密切相关的树坚果与其他坚果具有高水平的交叉反应性。例如，如果您对核桃过敏，您可能也会对山核桃和榛子产生过敏或过敏。核桃和山核桃是强烈交叉反应的坚果，并且都是同一家族（胡桃科）的成员。

还有其他不相关的坚果，但仍然可以交叉反应。其中一组包括腰果，巴西坚果，开心果和杏仁。腰果和开心果都是漆树科（Anacardiaceae）的成员，巴西的坚果和杏仁在生物学上是无关的，但仍然是交叉反应的。还有一些证据表明椰子，核桃和榛子之间存在交叉反应，这些都是无关的。