Switchel：这种发酵能量饮料的好处

在你最近的天然食品商店的过道里 - 或者在你最喜欢的咖啡馆的柜台 - 你可能已经注意到一种新的流行饮料叫切换器。切尔维尔通常被称为“大自然的佳得乐”，它是苹果醋，水，生姜，蜂蜜或枫糖浆（或者在某些情况下，糖蜜）的甜挞混合物。有时添加柠檬和姜黄等香料。

尽管啜饮切换器最近才变得时髦，但这种微酸性饮料作为一种全天然的解渴剂具有悠久的历史。据Old Farmer's Almanac说，事实上，切尔特尔是殖民地农民的首选饮品，他们希望在野外腌制时补水。出于这个原因，切换器有时被称为“Haymaker's Punch”。

什么是Switchel的好处？

Aficionados经常宣称，它是一种持久的能量助推剂，不含咖啡因，可替代咖啡或能量饮料。它还作为抗氧化剂，维生素，矿物质和酶的主要来源销售。

更重要的是，据说切尔特赫提供了许多好处，例如更强的免疫系统和更健康的消化。它还声称可以帮助解决特定的健康问题，例如胃灼热。而且由于生姜中发现的某些化合物具有抗炎作用，因此有时声称有时可以帮助抑制慢性炎症（许多疾病发展的关键因素）。

switchhel的一些支持者建议它可以帮助加速你的新陈代谢和支持减肥。

对Switchel的研究：它真的可以帮助吗？

很多切换器的粉丝都表示，这种饮料强效混合天然物质会产生“协同效应”，反过来又使混合物比任何成分都更强大。然而，由于缺乏对switchhel及其健康影响的研究，没有证据支持这一说法。

尽管如此，一些研究表明，switchhel中的各种成分可能对您的健康有益。例如，一些研究表明，生姜可以帮助缓解与骨关节炎等问题相关的炎症和疼痛。生姜也可以缓解恶心相关的疾病。

此外，初步研究表明，食用醋可能有助于调节血糖水平。对于发表在中的报告 糖尿病研究与临床实践 例如，在2017年，研究人员分析了之前发表的关于醋与膳食消费影响的研究，发现醋摄入可以有效降低饭后的葡萄糖和胰岛素反应。

虽然这些初步研究结果表明，开关配方中的成分可能具有一定的益处，但还需要进行更多的研究。 switchhelhel中的少量这些单独成分不太可能有效预防或治疗任何病症。重要的是要注意，在治疗任何健康状况时，不应将switchhel用作标准治疗的替代品。

如何制作Switchel

Switchel现在在很多商店出售，但你可以自己制作四茶匙苹果醋，一茶匙磨碎或切碎的新鲜生姜（或1/4茶匙生姜），四杯过滤水，蜂蜜或枫糖浆（如果你喜欢它加糖，尝试在这种混合物中加入四茶匙蜂蜜或枫糖浆）。

将配料混合在一个投手或水壶中，让它在冰箱中放置12至24小时，并在上菜前搅拌均匀。如果你正在使用新鲜生姜，你可以在服用之前拉紧它。 （注意：这个配方产生四杯切换器。）

为了给你的切换器添加更多的味道，尝试挤一些柠檬汁，加入一枝薄荷，或滴入一些新鲜的浆果。一些switchhel爱好者也喜欢添加一些粉状香料，如豆蔻，肉桂或姜黄。

如果你使用姜黄，尝试添加一小撮黑胡椒。已经发现黑胡椒增加姜黄素的生物利用度，姜黄素是姜黄中的活性成分。

需要注意什么

虽然大多数人可以偶尔喝一杯开关，但请记住，饮料中的醋是酸性的，因此经常食用它可能会随着时间的推移而侵蚀牙釉质。喝完后冲洗口腔可能有助于去除一些酸，但在食用酸后过早刷牙可能会削弱牙釉质。

您可以阅读使用苹果醋时要避免的其他常见错误。

避免食用过量的苹果醋，因为有证据表明它可能会损害食道（或消化道的其他部位），导致低血钾水平和低骨密度，或与心脏药物，糖尿病药物相互作用，泻药或利尿剂。

你应该喝Switchel吗？

Switchel只是众多天然饮料中的一种，可能有助于增强您的健康。其他可能具有促进健康功能的饮料包括红茶菌，开菲尔和各种茶（如绿茶和生姜茶）。

如果您正在考虑在日常工作中添加switchhel，请确保监控您的糖摄入量。美国心脏协会建议女性每天摄入不超过24克的糖，男性每天摄入的糖摄入量限制为36克。当每份用一汤匙枫糖浆制作时，切丝器含有14克糖。