在低胆固醇饮食中吃中国菜

无论您是外出就餐还是在家吃外卖，中餐都是午餐或晚餐的热门选择。虽然美味，但如果你正在观察你的胆固醇和甘油三酯水平，中国菜中的一些食物可能会造成问题。一些中国食物的选择可能是高脂肪，如果你经常食用这些食物，可能会影响你的脂质水平。这些健康的小贴士将向您展示如何在您观察胆固醇水平的同时食用您最喜欢的中国食物，无论您是在您最喜欢的中餐馆吃饭还是烹饪您喜欢的食谱。

选择蔬菜配菜

蔬菜是中国人饮食中的主食，热量和脂肪含量低。中国菜中常见的蔬菜包括洋葱，辣椒，豆芽和蘑菇等。虽然蔬菜本身对你的饮食没有贡献脂肪，但你应该注意如何准备这些蔬菜，因为用于制备这些蔬菜的一些烹饪方法可能会在你的饮食中引入额外的脂肪：

• 避免或尽量减少通过“翻炒”或油煮熟的蔬菜，因为这些蔬菜可能含有额外的脂肪。
• 选择通过蒸煮或烘烤烹饪的蔬菜，因为这些措施通常不会为制备过程增加额外的脂肪和热量。

汤和其他方面

汤，沙拉和其他手指食物，如蛋卷，非常适合在主菜到达之前吃零食，但也可能是你膳食中脂肪和卡路里的潜在贡献者。

一般来说，中国菜中的汤和沙拉不含大量饱和脂肪。甚至一些含有潜在脂肪成分的汤，如馄饨汤或鸡蛋汤，也不是极高的饱和脂肪。但是，你应该注意这些汤的摄入量，因为如果你大量食用它们就可以加起来。此外，你应该跳过在汤或沙拉上添加额外的酱汁或炒面，这可以添加更多的脂肪。

虽然大多数开胃菜，如蛋卷，含有低脂肪食物和瘦肉，但它们也是油炸的 - 这可以增加你的反式脂肪摄入量。因此，你应该限制这些食物的消费。如果在家里烹饪这些食物，你可以用生菜或春卷纸代替外面的蛋卷外壳（不用油炸它们）。如果外出就餐，您可以询问服务器如何准备食物，以帮助您做出健康的食物选择。

主菜

大米，鱼和家禽也是中国菜的主食，也是不会在饮食中添加大量饱和脂肪的食物。然而，正如其他美食一样，某些成分或制备方法可能会影响您的脂肪摄入量。

• 有些中国菜含有猪肉或红肉，可以为你的菜肴增加脂肪和热量。如果你想从你的菜中减少脂肪，尝试在你的菜肴中替代更瘦的蛋白质，如豆腐或家禽。
• 避免菜肴说“油炸”或“油炸”，因为这些食物是用油烹制的，或者可能会有一层酥脆的面糊，也可能会产生脂肪。
• 如果你有一个选择，那就选择全麦米饭而不是白米饭，它含有更多的纤维，一种对胆固醇有益的成分。

• 如果您的菜肴配有特定的酱汁，请在侧面供应酱汁，并根据需要添加调味料。有些调味料可能含有大量的脂肪，盐（酱油）或糖（糖醋酱），这可能会加重其他健康状况并抵消蔬菜的健康特性。

最后，使用部分控制。有些餐馆因提供大量食物而臭名昭着，所以你不应该过分。如果需要，请一个集装箱带回家吃另一顿饭。

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