燕麦巧克力松饼食谱
目录:
1碗燕麦，2个鸡蛋， (十一月 2024)
营养亮点（每份）
卡路里215脂肪10克碳水化合物30克蛋白质5克显示营养标签隐藏营养标签| 营养成分 | |
|---|---|
| 份量：12 | |
| 每份的量 | |
| 卡路里 | 215 |
| ％每日价值* | |
| 总脂肪 10克 | 13% |
| 饱和脂肪3克 | 15% |
| 胆固醇 17mg | 6% |
| 钠 201mg | 9% |
| 总碳水化合物 30克 | 11% |
| 膳食纤维1克 | 4% |
| 总糖18克 | |
| 包括9g添加糖 | 18% |
| 蛋白 5克 | |
| 维生素D 0mcg | 0% |
| 钙91mg | 7% |
| 铁1毫克 | 6% |
| 钾220mg | 5% |
| *每日百分比值（DV）告诉您食物中的营养素对日常饮食的贡献程度。每天2,000卡路里用于一般营养建议。 |
什么可能比花生酱，香蕉和巧克力烤成松饼更好？这些丰盛的松饼可以作为早餐，小吃或甜点食用。
与许多不含小麦的烘焙食品不同，它们会保持湿润几天。由于含有许多美味的成分，这些成分应该是部分控制的，以保持低FODMAP，每餐或小吃只粘在其中一个松饼中。
配料
- ¾杯燕麦片
- 1杯无乳糖牛奶
- ½杯花生酱
- ½杯包装浅红糖
- ½杯捣碎的香蕉
- 1茶匙香草精
- 1杯加2汤匙过筛的高粱粉（112克）
- 2茶匙发酵粉
- 半茶匙盐
- 1个大鸡蛋
- ½杯迷你半甜巧克力片
制备
- 将烤箱预热至375F。用烘烤喷雾或油涂抹12杯松饼盘。
- 在2夸脱的平底锅中，将燕麦和牛奶混合在一起。在中高温下煮沸，然后减少热量以保持非常低的炖煮。煮，定期搅拌，直到燕麦浓稠，奶油状，大部分液体被吸收3到5分钟。
- 从热源中取出并在花生酱中搅拌至均匀。加入红糖搅拌至混合均匀。混合捣碎的香蕉和香草。将混合物置于一边，定期搅拌至温热，3至4分钟。
- 加入鸡蛋搅拌混合，确保在搅拌时刮去锅底。
- 在一个小碗里，加入高粱粉，发酵粉和盐。将面粉混合物搅拌成燕麦片混合物，直到没有条纹残留。
- 保留2汤匙巧克力片，洒在松饼上;将其余部分搅拌成面糊。
- 将面糊分成12个松饼杯;每个应该几乎满了。在烤箱中间烘烤，直到边缘呈浅金黄色，插入中心的牙签干净，18至20分钟。
- 将平底锅放在冷却架上。当松饼仍然温暖时，在每个松饼杯的边缘周围放一把刀，松开并将杯子两侧的松饼倾斜冷却。这样可以防止松饼变得潮湿。
变化和替换
为了使这个配方无麸质，使用经过认证的无麸质燕麦。
烹饪和服务小贴士
不要跳过烹饪燕麦或松饼会干燥和易碎。
虽然我们建议筛选，甚至称量面粉，以获得无麸质烘焙的可预测结果，但您仍然可以在没有筛子的情况下制作此配方。用叉子将高粱粉弄糟，并使用1杯而不是1杯加上2汤匙过筛的面粉。
松饼在室温下可保持湿润2至3天。
2至3天后，冷藏最多1周或在密闭容器中冷冻松饼。
所有不含小麦的烘焙食品均可在微波炉中重新加热，以获得刚烤制的口感和无崩溃的质地，高功率时可达10至20秒，或直至略微温暖。不要过热。要从冷冻中重新加热松饼，将它们微波加热至25至30秒。
