花生面条豆腐和蔬菜
目录:
花生醬拌麵 | 料理123 (十一月 2024)
营养亮点（每份）
卡路里358脂肪16克碳水化合物41克蛋白质20克显示营养标签隐藏营养标签| 营养成分 | |
|---|---|
| 份量：4（每个1 1/4杯） | |
| 每份的量 | |
| 卡路里 | 358 |
| ％每日价值* | |
| 总脂肪 16克 | 21% |
| 饱和脂肪3克 | 15% |
| 胆固醇 为0mg | 0% |
| 钠 548mg | 24% |
| 总碳水化合物 41克 | 15% |
| 膳食纤维8克 | 29% |
| 总糖5克 | |
| 包括1g添加糖 | 2% |
| 蛋白 20克 | |
| 维生素D 0mcg | 0% |
| 钙272mg | 21% |
| 铁4毫克 | 22% |
| 钾522mg | 11% |
| *每日百分比值（DV）告诉您食物中的营养素对日常饮食的贡献程度。每天2,000卡路里用于一般营养建议。 |
豆腐是一种很好的大豆素食食品，可以为这种安慰而健康的午餐菜肴添加蛋白质。对于特别美味的豆腐，我们首先用干净的洗碗巾包裹，尽可能多地排出液体。然后将豆腐变成立方体并在干燥的400F烤箱中烘烤。这样可以使豆腐坚固起来，轻松地扔进盘子里而不会分崩离析。
花生酱从新鲜磨碎的生姜和蒜末，咸tamari酱，酸性醋和香油芝麻油中获得了大量的味道。如果想减少盐的摄入量，请选择减少钠的酱油。
切碎的婴儿白菜出现了一个很好的理由。 Bok choy是十字花科蔬菜家族的一部分，该家族以其潜在的癌症预防特性而闻名。在汤和炒薯条中使用它。
配料
- 1,15盎司包装坚固豆腐
- 1汤匙磨碎的新鲜生姜
- 1个中等大蒜，切碎
- 1/4杯花生酱
- 2汤匙tamari或酱油
- 2茶匙烤芝麻油
- 1汤匙米醋，红醋或苹果醋，或酸橙汁
- 1茶匙红糖，枫糖浆，蜂蜜或龙舌兰花蜜
- 1/2茶匙红辣椒片
- 1/4杯水
- 6盎司干全麦扁面条或意大利面条，或乌冬面或面条
- 2个中等头婴儿白菜，切碎
- 1个大胡萝卜，用曼陀林或刀切成薄片
制备
- 将豆腐裹在干净的洗碗巾中，并将重物放在上面（即顶部有厚煎锅的砧板）按压。我们坐15分钟。
- 将烤箱预热至400F并将豆腐立方体。放在羊皮纸衬里的烤盘上，排成一层。烘烤25分钟，使豆腐干燥/固化。从烤箱中取出并冷却。
- 同时，将生姜，大蒜，花生酱，tamari，芝麻油，醋，红糖，胡椒片和水放入搅拌机中搅拌均匀，约20至30秒。搁置。
- 把一大锅水煮沸。根据包装说明添加意大利面和烹饪。在意大利面做完前一分钟，将白菜和胡萝卜加入水中煮1分钟。排水。
- 将意大利面，蔬菜和煮熟的豆腐与花生酱一起扔。供应温暖或冷藏。
成分变化和替代
如你所见，花生酱非常适合食品室。使用任何种类的坚果黄油代替花生酱，大多数醋或柑橘汁会增加食谱所要求的酸度，任何种类的甜味剂都可以在这里使用。
不想乱用熟蔬菜？生蔬菜味道鲜美，营养丰富。尝试切片甜椒，新鲜玉米，切碎的葱，菠菜或豆芽。寻找特色亚洲杂货店的面条，如荞麦面，乌冬面，米饭或面条。
烹饪和服务小贴士
花生酱可提前五天准备。
花生酱是炒菜，鸡肉或豆腐和蔬菜菜肴的绝佳补充。当与面条混合并且冷冻过夜时，花生酱可能变稠。如果它太厚，你可以小心地加入几汤匙水并重新混合。
