鸡肉和土豆配新鲜希腊辣调味汁食谱
目录:
营养亮点(每份)
卡路里426脂肪22克碳水化合物29克蛋白质29克显示营养标签隐藏营养标签营养成分 | |
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份量:4 | |
每份的量 | |
卡路里 | 426 |
%每日价值* | |
总脂肪 22克 | 28% |
饱和脂肪6克 | 30% |
胆固醇 89mg | 30% |
钠 821mg | 36% |
总碳水化合物 29克 | 11% |
膳食纤维4克 | 14% |
总糖2克 | |
包括0g添加糖 | 0% |
蛋白 29克 | |
维生素D 0mcg | 0% |
钙141mg | 11% |
铁2毫克 | 11% |
钾936mg | 20% |
*每日百分比值(DV)告诉您食物中的营养素对日常饮食的贡献程度。每天2,000卡路里用于一般营养建议。 |
平底锅晚餐是我的最爱,不仅因为它们易于清理,而且因为它们是根据您手头的任何成分创造最后一分钟健康膳食的完美空白。如果你像我一样享受希腊美食,相信我 - 你会喜欢这道菜中的地中海风味!
天然无麸质土豆与柠檬,大蒜和牛至注入的鸡肉搭配在一起,但可以随意省略低碳水化合物膳食,或添加一些额外的蔬菜,如青豆,芦笋或西兰花 - 天空的极限!
配料
- 4个小无骨,去皮鸡胸肉或2个大鸡胸肉切成两半(每人4-6盎司)
- ¼杯特级初榨橄榄油
- ¼杯柠檬汁
- 2瓣大蒜,切碎
- 2茶匙干牛至,分开
- ¼茶匙盐,或品尝
- ⅛茶匙黑胡椒粉
- 1磅小的黄色或红色土豆,切成一口大小的块
- 2杯葡萄或樱桃番茄,切成两半或三分之一
- ½杯碎的羊乳酪
- ½杯去核和切碎的卡拉马塔橄榄
制备
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将橄榄油,柠檬汁,碎蒜,1茶匙牛至,盐和胡椒混合在一个大号拉链袋中。将鸡胸肉块放入腌料,密封袋中,放入冰箱30分钟或更长时间。
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将烤箱预热至350F,并用铝箔将烤盘排成一行。
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剁土豆和放在烤盘上。将鸡块加入薄片中,倒入土豆腌料。用干净的手,将腌料中的土豆和鸡肉拌匀。将鸡肉和土豆放入烤箱,烤约30分钟,或直到土豆煮熟,鸡肉内部不再是粉红色。
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在鸡肉和土豆烹饪的同时,将切好的西红柿,碎碎的羊奶酪,切碎的橄榄和剩余的1茶匙牛至混合在一起制成希腊莎莎酱。保持盖好冰箱直到准备好服务。
- 当鸡肉和土豆完成后,在4个盘子之间分开,并在上桌前撒上希腊莎莎酱。
成分变化和替代
通过省略切碎的大蒜并在腌料中加入1茶匙大蒜油,这种无麸质平底锅鸡肉和土豆很容易制成低FODMAP。注入的油,如大蒜油,不含有整个食物所做的FODMAPs。
新鲜牛至代替干牛至味道鲜美。作为一般经验法则,使用1汤匙新鲜草药代替1茶匙干草药。
烹饪和服务小贴士
为了节省时间,鸡肉可以在一夜之间或早上腌制,莎莎可以提前制作并在冰箱中保存长达3天。