Cran-Apple胡萝卜松饼食谱
目录:
紅蘿蔔紅苺全麥鬆餅(馬芬) Carrot n Cranberry Wholewheat Muffin (十一月 2024)
营养亮点（每份）
卡路里309脂肪9克碳水化合物53克蛋白质7克显示营养标签隐藏营养标签| 营养成分 | |
|---|---|
| 份量：12 | |
| 每份的量 | |
| 卡路里 | 309 |
| ％每日价值* | |
| 总脂肪 9克 | 12% |
| 饱和脂肪1克 | 5% |
| 胆固醇 为0mg | 0% |
| 钠 381mg | 17% |
| 总碳水化合物 53克 | 19% |
| 膳食纤维7g | 25% |
| 总糖21克 | |
| 包括14g添加糖 | 28% |
| 蛋白 7克 | |
| 维生素D 0mcg | 0% |
| 钙88mg | 7% |
| 铁2毫克 | 11% |
| 钾360mg | 8% |
| *每日百分比值（DV）告诉您食物中的营养素对日常饮食的贡献程度。每天2,000卡路里用于一般营养建议。 |
这个松饼配方使用全麦面粉，亚麻籽，苹果酱和希腊酸奶代替更传统的白面粉，黄油，鸡蛋和糖混合物，以便将您的烘焙食品转化为营养早餐。
这个食谱需要新鲜蔓越莓，这种新鲜的蔓越莓富含抗氧化剂，叫做多酚，可以帮助降低心血管疾病和胃癌的风险。将此与希腊酸奶相结合，希腊酸奶是一种有益的益生菌，可以帮助免疫系统对抗肿瘤细胞，以及含有omega-3脂肪酸的亚麻籽，可以减少炎症并减缓癌症的进展。让我们不要忘记那些燕麦！燕麦含有一种叫做β-葡聚糖的可溶性纤维，可增强免疫系统，降低胆固醇水平。
配料
- 1.25杯全麦面粉
- 1/2杯红糖
- 1/2茶匙发酵粉
- 1/2茶匙小苏打
- 1茶匙肉桂
- 1/2茶匙盐
- 1杯燕麦片
- 1汤匙磨碎的亚麻籽
- 2.5汤匙水
- 3汤匙橄榄油
- 1/3杯无脂普通希腊酸奶
- 1/2杯苹果酱
- 4个中等胡萝卜，磨碎（约1 3/4到2杯）
- 1/2杯新鲜蔓越莓，大致切碎
制备
- 将烤箱预热至400F。用烹饪喷雾喷洒12杯松饼罐，放在一边。
- 将面粉，糖，发酵粉，小苏打，肉桂和盐搅拌在一起。搅拌燕麦。
- 在一个小碗里，将亚麻籽与水混合在一起。让它静置至少5分钟，让它开始凝胶化（这就像配方中的鸡蛋一样）。
- 将橄榄油，酸奶和苹果酱加入“亚麻蛋”中，一起搅拌。与胡萝卜和蔓越莓一起倒入干燥的食材。
- 使用橡皮刮刀搅拌直至混合物混合。不要过度混合否则松饼会变硬。
- 将面糊均匀地倒入松饼罐中烘烤24至28分钟，直至顶部膨化并呈金黄色，并在中心插入牙签干净。让电线架冷却。
成分变化和替代
如果你想在这种红色和橙色混合物中加入一些绿色，当你加入磨碎的胡萝卜时，尝试加入1/2杯磨碎的西葫芦。西葫芦会增加这些美味松饼的维生素C，钾和纤维含量。
烹饪和服务小贴士
这个食谱需要一个“亚麻蛋”，它是1汤匙磨碎的亚麻籽和2 1/2汤匙水的混合物，当放置至少5分钟时，凝胶起来，就像食物中的鸡蛋一样。
亚麻鸡蛋非常适合制作无蛋或纯素烘焙食品，当您在家里用完鸡蛋时，它们很容易准备好。
将磨碎的亚麻籽储存在冰箱中以保持其新鲜度。
为了增加这些充满活力的松饼的蛋白质含量，尝试在上面撒上一汤匙杏仁酱。除了蛋白质，杏仁黄油还可以为这些柔软的零食添加心脏健康的脂肪和纤维。这种曲奇苹果胡萝卜松饼配方非常适合早餐或午间小吃。
在一周开始时批量生产，在家中或室温下和在旅途中享受温暖。
