番茄罗勒意大利面南瓜食谱
目录:
【食譜】一鍋到底！南瓜意粉 (十一月 2024)
营养亮点（每份）
卡路里262脂肪20克碳水化合物15克蛋白质10克显示营养标签隐藏营养标签| 营养成分 | |
|---|---|
| 份量：4（每个1 1/4杯） | |
| 每份的量 | |
| 卡路里 | 262 |
| ％每日价值* | |
| 总脂肪 20克 | 26% |
| 饱和脂肪3克 | 15% |
| 胆固醇 为0mg | 0% |
| 钠 93mg | 4% |
| 总碳水化合物 15克 | 5% |
| 膳食纤维5克 | 18% |
| 总糖6克 | |
| 包括0g添加糖 | 0% |
| 蛋白 10克 | |
| 维生素D 0mcg | 0% |
| 钙52mg | 4% |
| 铁3毫克 | 17% |
| 钾613mg | 13% |
| *每日百分比值（DV）告诉您食物中的营养素对日常饮食的贡献程度。每天2,000卡路里用于一般营养建议。 |
意大利面南瓜在烹饪时会变成意大利面条状，使其成为几乎所有意大利面食的绝佳替代品。保存种子，烤它们，然后扔进成品意大利面，以获得美味的紧缩和一剂健康的单不饱和脂肪。
加热番茄可增强某些抗氧化剂的活性，特别是一种称为番茄红素的化合物，可能在降低癌症和心脏病风险方面发挥作用。
配料
- 1个中等意大利面条南瓜，加上种子
- 2茶匙橄榄油（分开）
- 1汤匙橄榄油
- 4个中等西红柿（切碎）
- 2个大蒜瓣（切碎）
- 1/4杯罗勒（切碎，新鲜）
- 盐和胡椒粉调味
制备
1.烤南瓜：将烤箱加热至400°F。将烤盘与羊皮纸一起烤。
2.用锋利的刀小心地将南瓜切成两半。挖出种子并放在一边。
用一茶匙橄榄油擦拭南瓜的切边。放在烤盘上切面朝下。将南瓜烤40分钟。翻转，再烤10到15分钟，或直到你可以轻松地穿过肉一直到果皮，面条是硬的。
让壁球冷却直到容易处理。
4.用叉子从果皮上轻轻拉出南瓜肉，然后将肉分成“意大利面条”状的线条。
5.烤种子：将烤箱降至300°F。将种子中的大块南瓜肉从种子中取出，将滤锅放在凉爽的自来水下，然后取出任何额外的南瓜肉。将清洁过的种子倒在毛巾上，轻拍干燥。将种子放在烤盘上，淋上一茶匙橄榄油和少许盐。将种子烘烤20至25分钟，在烘烤过程中搅拌。冷静。
6.准备“意大利面条”加热1汤匙橄榄油在一个大的不粘锅中超高温。加入切碎的西红柿，炒3至5分钟，直至开始软化。加入大蒜和炒香一分钟，直到香气扑鼻。将煮好的意大利面条南瓜加入锅中搅拌直至加热。
7.将意大利面南瓜和西红柿配上新鲜罗勒，烤南瓜籽和盐和胡椒调味。
烹饪和服务小贴士
为了一个有趣的演示，尝试使用南瓜壳作为碗服务“面食”。节省菜肴！或者，装入容器并带它吃午饭。味道很冷，室温或热。
您可以提前烤南瓜，使实际的“意大利面”烹饪快捷方便。
最好在室温下储存新鲜的西红柿（换句话说，不要将整个新鲜的西红柿放入冰箱中）以最大化其风味。西红柿冷藏后，它们的味道变得柔和，质地可以变得细腻。然而，已经切割或切片的西红柿应该存放在冰箱中，这样它们就不会腐烂。
搭配轻轻煮熟的西红柿和大蒜以及撒上切碎的新鲜罗勒。
