地中海虾串用Tzatziki调味汁
目录:
营养亮点（每份）
卡路里473脂肪17克碳水化合物58克蛋白质25克显示营养标签隐藏营养标签| 营养成分 | |
|---|---|
| 份量：4 | |
| 每份的量 | |
| 卡路里 | 473 |
| ％每日价值* | |
| 总脂肪 17克 | 22% |
| 饱和脂肪3克 | 15% |
| 胆固醇 145mg | 48% |
| 钠 1098mg | 48% |
| 总碳水化合物 58克 | 21% |
| 膳食纤维10克 | 36% |
| 总糖9克 | |
| 包括0g添加糖 | 0% |
| 蛋白 25克 | |
| 维生素D 0mcg | 0% |
| 钙154mg | 12% |
| 铁3毫克 | 17% |
| 钾805mg | 17% |
| *每日百分比值（DV）告诉您食物中的营养素对日常饮食的贡献程度。每天2,000卡路里用于一般营养建议。 |
shish kebob起源于土耳其，但在美国也越来越受欢迎。因为食物是用这种方法串起来的，所以很容易扔在烤架上以获得更加不干净的烹饪方法。
由于虾很小，它们烹饪速度非常快，从而最大限度地降低了烧烤大块脂肪肉的潜在风险。烤串可以很容易地在烤箱中烹饪，这使得它在您寻找一锅饭时是一个很好的选择。这道菜很重，蔬菜含有纤维，有助于消化，有助于降低患心脏病的风险。
配料
- 1大西葫芦
- 1个日本茄子，或一半大茄子
- 2个红辣椒
- 1大红洋葱
- 4汤匙橄榄油
- 1/4茶匙黑胡椒
- 1/2茶匙海盐
- 24只大虾，去皮和去壳（1磅）
- 1/2茶匙辣椒粉
- 1杯大麦，干燥
- 1/2英国黄瓜（或普通黄瓜的1/4），足以制作1/2杯小块
- 2瓣大蒜
- 1汤匙新鲜莳萝
- 1汤匙新鲜薄荷
- 1个小容器（5.3盎司）的低脂普通希腊酸奶
- 1汤匙柠檬汁
- 1/4茶匙海盐
- 1/8茶匙黑胡椒
制备
1.切西葫芦，茄子，红辣椒和洋葱。确保茄子和西葫芦大约1英寸，红辣椒和洋葱大约2英寸。你的一些作品不会是对称的，但那很好。
2.用2汤匙橄榄油，一半黑胡椒和一半海盐拌蔬菜。
用1汤匙橄榄油，辣椒粉和剩下的黑胡椒和海盐抛虾。
把蔬菜放在烤串上，在不同类型的蔬菜之间交替。将虾放在不同的串上，因为它们可能需要不同的烹饪时间。
5.烤虾5到7分钟，转一半。烤蔬菜10到12分钟，转一半。确保虾是不透明的，蔬菜是嫩的。
6.根据包装说明烹饪大麦。烹饪时要加入1汤匙橄榄油，以免粘在上面。
7.当烤串正在烹饪时，制作你的tzatziki酱（见下文）。
8.在大麦床上串上串。把一块tzatziki放在一边浸泡。
Tzatziki酱汁说明
1.将黄瓜切成小块。
2.按下并切碎你的大蒜。
把莳萝和薄荷切成很细的碎片。
4.将所有配料放入碗中搅拌均匀。冷静，直到准备服务。
成分变化和替代
如果您不喜欢虾或过敏，鸡肉也适合这道菜。
服务于绿色床，以获得更低的卡路里和更低的碳水化合物版本。
烹饪和服务小贴士
如果您使用的是木制烤串，请确保将它们浸泡在水中至少20分钟。
如果您没有烤架，这道菜也可以在烤箱中烹饪。将蔬菜在400°F下烤20至25分钟，并在相同温度下煮虾10分钟。
