与Romesco调味汁食谱的烤花椰菜牛排
目录:
营养亮点（每份）
卡路里212脂肪12克碳水化合物22克蛋白质8克显示营养标签隐藏营养标签| 营养成分 | |
|---|---|
| 份量：2（2牛排+ 1/2杯酱） | |
| 每份的量 | |
| 卡路里 | 212 |
| ％每日价值* | |
| 总脂肪 12克 | 15% |
| 饱和脂肪2克 | 10% |
| 胆固醇 为0mg | 0% |
| 钠 92mg | 4% |
| 总碳水化合物 22克 | 8% |
| 膳食纤维8克 | 29% |
| 总糖10克 | |
| 包括0g添加糖 | 0% |
| 蛋白 8克 | |
| 维生素D 0mcg | 0% |
| 钙102mg | 8% |
| 铁2毫克 | 11% |
| 钾1158mg | 25% |
| *每日百分比值（DV）告诉您食物中的营养素对日常饮食的贡献程度。每天2,000卡路里用于一般营养建议。 |
有助于降低血压的心脏健康饮食模式的一个组成部分是消耗更少的肉。家禽和鱼比红肉和加工肉更好，但蔬菜甚至更好。
制作蔬菜的最佳方法之一是将主菜切成“牛排”，这样你仍然觉得你正在吃一个主菜大小的部分，而不仅仅是一堆小菜。另一种方法是添加大量的味道，让你感到满意。
烧花椰菜而不是烘烤或调味它增加了一些不错的味道，但真正的冲击来自大胆的Romesco酱。烤甜椒，番茄，大蒜和杏仁带出的天然甜味与烟熏辣椒粉完美搭配。它包含如此巨大的味道，你永远不会猜到它里面没有盐。
配料
- 2汤匙生杏仁
- 2瓣大蒜
- 1/2大红色甜椒
- 1罗马番茄
- 1茶匙橄榄油
- 1茶匙白色香醋
- 2茶匙熏辣椒粉
- 1/8茶匙辣椒
- 1个小头花椰菜
- 2茶匙橄榄油
- 1/2茶匙大蒜粉
- 1/2茶匙黑胡椒
- 新鲜欧芹，切碎装饰
制备
- 为了制作romesco酱，将烤箱加热到400F。用铝箔衬垫烤盘。将辣椒，西红柿，大蒜和杏仁放在烤盘上烤10到15分钟，或者直到杏仁烤好。
- 取出杏仁，旋转辣椒和西红柿，搅拌大蒜。回到烤箱继续烤，再过10分钟，或直到大蒜和西红柿变软。
- 去除大蒜和西红柿，并保持烤辣椒，偶尔旋转，直到皮肤起泡。
- 取出辣椒，放入西红柿碗里。盖上盖子，静置10分钟。
- 轻轻地将皮剥离辣椒和西红柿。丢弃皮和胡椒种子和茎。
- 将酱汁的所有配料放入高功率搅拌器或食品加工机中，搅拌均匀。
- 将花椰菜垂直切成1英寸的牛排。用橄榄油揉搓，撒上大蒜粉和胡椒粉。
- 将烤架或烤盘加热至中火。烧烤花椰菜牛排每边4-5分钟。你希望它们在外面稍微烧焦，但内部不要糊状。
- 在每个花椰菜牛排上撒上约1/4杯Romesco，撒上香菜。
成分变化和替代
一定要买烟熏辣椒粉，因为普通的辣椒粉不会产生同样的效果 - 如果没有它，你的酱汁就会变得平淡无味。
烹饪和服务小贴士
为了确保您在这顿饭中获得完整的蛋白质特征，请将花椰菜牛排与藜麦或黑豆配对，也许是绿色素食。
将酱汁的配方加倍或加倍，放入冰箱中，以便将鸡肉，鱼或鸡蛋放在勺子上，以获得快速美味的晚餐。
每份食物应该是两块牛排，上面撒上约1/2杯酱汁。
