甜五香的猪肉Kebabs食谱
目录:
【1mintips】 沒看到就太可惜，12種肉捲的創新吃法。怎麼捲都好好吃! (十一月 2024)
营养亮点（每份）
卡路里178脂肪9克碳水化合物9克蛋白质16克显示营养标签隐藏营养标签| 营养成分 | |
|---|---|
| 份量：6（每个2个烤肉串） | |
| 每份的量 | |
| 卡路里 | 178 |
| ％每日价值* | |
| 总脂肪 9克 | 12% |
| 饱和脂肪3克 | 15% |
| 胆固醇 47mg | 16% |
| 钠 132mg | 6% |
| 总碳水化合物 9克 | 3% |
| 膳食纤维1克 | 4% |
| 总糖7g | |
| 包括0g添加糖 | 0% |
| 蛋白 16克 | |
| 维生素D 1mcg | 5% |
| 钙24mg | 2% |
| 铁1毫克 | 6% |
| 钾342mg | 7% |
| *每日百分比值（DV）告诉您食物中的营养素对日常饮食的贡献程度。每天2,000卡路里用于一般营养建议。 |
猪肉和苹果是经典的组合，但苹果在FODMAP中很高。这种IBS友好的变种使用葡萄而不是苹果来提供甜味，作为节日和有吸引力的主菜或开胃菜。烤肉串可以提前组装并冷藏到烧烤时间以方便使用。
配料
- 1茶匙碎小茴香
- 1茶匙地面胡芦巴种子
- ¼茶匙磨多香果
- ¼茶匙地面豆蔻
- ¼茶匙盐
- ¼茶匙新鲜黑胡椒粉
- 1磅猪腰肉排
- ½杯包装新鲜罗勒（24片大叶子）
- 24大红色地球葡萄
制备
- 将12根10英寸木制串烧在水中至少20分钟，以防止木头在烤架上燃烧。
- 在一个小碗里，将小茴香，胡芦巴，五香粉，豆蔻，盐和胡椒混合在一起。
- 将猪肉切成均匀大小的3/4英寸立方体。将香料混合物撒在猪肉块上，搅拌直至涂好。
- 将一串猪肉滑到烤串上，开始每个烤肉串。将一片罗勒叶缠绕在葡萄上并将其缠绕在叉子上，使叶子在两个地方被刺穿并被困在适当的位置。继续穿线，与猪肉块交替，直到每个串有三块猪肉和两个罗勒包裹的葡萄，小心不留间隙。在烤串的末端留出空间来处理烤羊肉串。
- 预热燃气烤架（或者，如果使用木炭，允许煤炭燃烧，直到它们被一层薄薄的灰灰覆盖）。烧烤10至12分钟，偶尔转动，直到猪肉中间只略微粉红色，或达到您想要的完成程度。
成分变化和替代
红色地球葡萄在这个配方中效果最好，因为它们的大小和坚实的皮肤将帮助它们在烤肉中生存而不会从串头上掉下来，但也可以使用其他葡萄。
烤肉串也可以烤。将烤箱架放在烤箱顶部加热元件下方约3英寸处，并预热烤肉器。将烤盘与铝箔对齐，并将烤羊肉串展开在金属箔的顶部。烤，仔细观察并转过几次，直到猪肉达到理想的完成程度。葡萄可能会开始在某些地方焦糖化，并会稍微软化。
烹饪和服务小贴士
洗完后将干罗勒叶晒干，用纸巾拍打或在沙拉旋转器中晾干。
将这些烤羊肉串自己作为开胃菜，或者用沙拉做绿色食物。或者，在他们选择的谷物上为他们服务，使他们成为丰盛的一餐。
西方烹饪中经常遇到葫芦巴种子，在专卖店外很难找到。如果你可以接触到一些，它们可能是完整的，你将不得不自己研磨它们。
您可能想要先在干锅中烤制它们，以获得一些额外的味道。如果你无法追踪它们，不要担心;没有它们，这个食谱也很可爱。
