硒的要求和膳食来源

硒是一种微量矿物质，这意味着你的身体只需要少量。硒和蛋白质结合形成称为硒蛋白的抗氧化剂，有助于保护体内细胞免受自由基的伤害。硒对于正常的甲状腺功能，繁殖和DNA合成也是必不可少的。

硒存在于许多植物性食物中，例如全谷物和坚果，以及大多数以动物为基础的食物。海鲜和风琴肉是最丰富的来源，其次是肉类，谷物和乳制品。鸡蛋，鱼和家禽也是普通饮食的重要组成部分。

美国国家科学院，工程和医学，健康和医学部门设定了维生素和矿物质的膳食参考摄入量（DRIs）。硒的DRI基于年龄，而怀孕或哺乳期的女性需要更多。

这些DRI反映了身体健康的人所需的硒含量。如果您有任何健康问题，您可能想与您的医疗保健提供者讨论您的饮食需求，包括硒。

膳食参考摄入量

1至3年： 每天20微克4至8年： 每天30微克9至13年： 每天40微克14年以上： 每天55微克怀孕妇女：每天60微克母乳喂养的妇女：每天70微克

硒缺乏在发达国家很少见，因为它很容易从食物中获得。患有某些需要血液透析和AID的肾病的人可能存在较高的缺乏风险。

服用硒补充剂的益处和副作用

一些研究表明，饮食中摄入大量硒的人患某些形式的癌症和心脏病的风险较低。但需要更多的研究来确定服用硒补充剂（有时作为抗氧化剂销售）是否有益。一项研究使用100微克硒表明服用抗氧化剂补充剂似乎没有任何健康益处。

硒中毒（体内硒含量过高）会导致胃肠道症状，脱发，指甲白斑，大蒜呼吸气味，疲劳，烦躁和轻度神经损伤。美国国家科学院为成年人设定了每日400微克的硒含量。

硒毒性通常发生在工业暴露于硒而不是服用膳食补充剂，但如果经常服用大剂量，则可能摄入过多的硒。

在服用大剂量任何膳食补充剂（包括硒）之前，请咨询您的医生，并按照产品标签上的说明进行操作。

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• BriançonS，Boini S，Bertrais S，Guillemin F，Galan P，Hercberg S.“长期抗氧化剂补充对健康相关的生活质量没有影响：随机，双盲，安慰剂对照，初级预防SU。 VI.MAX试验。“ Int J Epidemiol。 2011年12月; 40（6）：1605-16。
• 美国国家科学院，工程与医学，健康与医学部。 “膳食参考摄入量表和应用。”
• 膳食补充剂办公室 - 国立卫生研究院。“膳食补充剂情况说明书：硒。”
• 美国食品和药物管理局。 “与硒相关的合格健康声明得以达成和解，以减少前列腺癌，结肠癌，直肠癌，膀胱癌和甲状腺癌的风险，”http://www.fda.gov/Food/IngredientsPackagingLabeling/LabelingNutrition/ucm256940.htm。