鸡肉和蔬菜汤食谱
目录:
【蘿潔塔的廚房】清爽的雞胸肉蔬菜湯，免疫力 UP!! (十一月 2024)
营养亮点（每份）
卡路里136脂肪5克碳水化合物10克蛋白质13克显示营养标签隐藏营养标签| 营养成分 | |
|---|---|
| 份量：4份（每份1杯） | |
| 每份的量 | |
| 卡路里 | 136 |
| ％每日价值* | |
| 总脂肪 5克 | 6% |
| 饱和脂肪1克 | 5% |
| 胆固醇 33mg的 | 11% |
| 钠 1196mg | 52% |
| 总碳水化合物 10克 | 4% |
| 膳食纤维3克 | 11% |
| 总糖4克 | |
| 包括0g添加糖 | 0% |
| 蛋白 13克 | |
| 维生素D 0mcg | 0% |
| 钙63mg | 5% |
| 铁1毫克 | 6% |
| 钾626mg | 13% |
| *每日百分比值（DV）告诉您食物中的营养素对日常饮食的贡献程度。每天2,000卡路里用于一般营养建议。 |
这是一种基本的鸡肉蔬菜汤配方。你可以添加更多的蔬菜 - 无论你有什么在冰箱里 - 虽然包括橙子（如胡萝卜）以及一些切碎的绿叶蔬菜总是很好。这种鸡肉蔬菜汤配方非常灵活，就草药和香料而言 - 它有点辛辣的底色（因此是莎莎酱）味道鲜美。你可以添加更多的莎莎和一些香菜，使其成为一种墨西哥玉米饼汤（减去玉米饼）。
配料
- 1汤匙橄榄油
- 1个小或1/2大洋葱，切碎
- 2个芹菜，切碎
- 1个大胡萝卜，切碎
- 3瓣大蒜，切碎，磨碎或压制
- 1夸脱鸡汤
- 1杯切碎煮熟的鸡肉
- 1/3杯莎莎酱
- 1/8茶匙黑胡椒
- 1/4杯切碎的新鲜绿叶草药，或1汤匙干草药，如欧芹，芹菜叶，龙蒿，香菜，百里香和牛至
制备
- 在汤锅中加热油，炒洋葱，芹菜和胡萝卜。当它们开始软化时，加入大蒜并搅拌1分钟，直至变得芳香。
- 添加鸡汤和其他任何你喜欢的蔬菜。 （如果你正在和其他蔬菜一起烹饪蔬菜，可以在附近添加蔬菜，否则它们会过度烹饪。例外的是绿色蔬菜，如羽衣甘蓝或羽衣甘蓝，可与蔬菜一起添加。）
- 煮沸，煮至蔬菜大部分完成。 （如果你添加了很多蔬菜，你可能需要添加更多的水，肉汤或汤料。）
- 降低热量，加入鸡肉，让汤慢慢煮至肉温。
- 味道，如果需要，一次加入一点汤底，直到盐和“鸡肉”味道符合你的喜好。
- 加入莎莎，黑胡椒和香草。再煮一分钟。服务。
成分替代品和烹饪技巧
这种汤（或任何以肉为基础的汤）最好用自制或购买的鸡汤（也称为骨汤）制作，尽管你当然可以使用包装好的肉汤或比肉汤更好的基料（本食谱建议与此同时使用）股票）。鸡肉是用鸡骨头制成的，经常是一些蔬菜，然后在炖煮后将其拉紧。很多人，包括古代和韦斯顿普莱斯社区的许多人，都觉得用骨头制成的鱼类有营养，而肉汤是用煮沸的肉制成的肉汤中无法找到的。
关于种群和简单肉汤之间的差异没有很多科学研究，但是骨头制成的种子被认为具有几个世纪的治疗特性，并且它们确实含有肉汤缺乏的明胶和骨髓。还要注意许多包装的肉汤中含有糖，基质也是如此。
当你手上有几只鸡胴体（或感恩节火鸡）时，把它们放在一个带有蔬菜残渣的锅里，包括洋葱皮，因为它们有很好的金色。经过几个小时的炖煮后，冷却并拉紧。
你可以在汤里加入额外的蔬菜。选项包括青豆，芹菜，甜菜或其他蔬菜，红柿子椒，墨西哥胡椒，西葫芦，花椰菜和卷心菜。
