卡路里对食品标签的准确程度如何？

卡路里计数是人们减肥最常见的方式之一。虔诚的节食者花费精心的时间在他们的食物日记中列出餐食或在他们的智能手机应用程序中输入食物选择。但他们如何知道他们输入的数字是否真的准确？

根据几个消息来源，卡路里计数的准确性可能不是它的全部。一些研究和媒体报道将广告中的卡路里计数与实验室测试的数字进行了比较，发现当我们吃的食物中卡路里的实际数量存在相当大的变化时。

营养标签卡路里计数准确性

根据美国食品和药物管理局（FDA）的政策，允许在营养成分标签上记录卡路里计数的一些变化。 “包装食品中的卡路里可能与营养成分标签上的卡路里有所不同，你可能获得的卡路里比你所预测的更多，”Proctor and Gamble食品科学家Catherine Lee博士说。李医生解释说，“根据美国食品和药物管理局的规定，食品中的卡路里含量比标签上印刷的卡路里多20％。例如，标有200卡路里的小吃店可能含有240卡路里，仍然符合政府标签准则。“

当然，这并不意味着应忽略所有卡路里计数。一项研究发表在 营养与饮食学院学报 发现商业制备的食物在所述卡路里计数方面有一些变化，但总体而言，这些变化在统计学上是微不足道的。但话说回来，在实验室中重要的事情以及规模上重要的事情是两件不同的事情。

例如， 精益烹饪虾和天使头发面食 据说计算了250卡路里，但研究人员发现它实际上含有319卡路里，相差28％。另一方面， 南海滩生活烤土耳其 卡路里值低于规定值，222卡路里与212实际测量卡路里相比。

那么，这是否意味着您应该购买南海滩而不是精益美食？不是。所有测试品牌都有正面和负面的变化。但随着时间的推移，卡路里计数的微小变化可能会增加规模，所以你应该采取任何包装食品的卡路里计数与一粒盐。

餐厅卡路里计数准确吗？

如果你经常外出就餐，如果你想减肥，你最喜欢的餐馆食物的广告卡路里数可能更令人担忧。几个媒体报道和研究证实，菜单上列出的内容并不总是与您的盘子上的内容相同。

一项研究发表在 美国医学会杂志 透露，许多餐馆低估了你的食物卡路里数。根据他们的研究，“19％的单独测试的食物含有比规定的能量含量至少100卡路里的能量含量，如果每天食用，每年可能导致5至7公斤的体重增加。”不幸的是，少报在标记为低热量或对饮食有益的食物中，卡路里更常发生。

我应该停止计算卡路里吗？

因此，如果广告中的卡路里计数不准确，您应该丢弃食物日记并放弃吗？不。如果卡路里计数有助于限制你吃的食物总量并且你成功减肥，那么不要放弃你的计划。但如果卡路里计数不起作用，这可能是其中一个原因。

如果您无法减肥，请不要依赖您消耗的确切卡路里数量。相反，考虑限制你的部分。大多数餐厅部分太大了。在我们的家里，有很多食物让我们大多数人习惯吃得过饱。学会检查食物的推荐食用量，只吃建议的部分。您可能会因常识和健康的消费者悟性而减肥。