铁需求和膳食来源

铁是一种膳食微量矿物质，用于将氧气输送到整个身体的细胞。它对细胞生长和分化也很重要。你体内的大部分铁都存在于红细胞中，肌肉细胞和一些酶中含有少量铁。

美国国家科学院医学研究所，工程与医学，健康与医学部门确定了铁的膳食参考摄入量（DRI）。 DRI基于普通健康人的日常营养需求，并且随年龄和性别而变化。如果您有任何医疗问题，您应该与您的医疗保健提供者讨论您的铁需求。

膳食参考摄入量

男性

1至3年： 每天7毫克4至8年： 每天10毫克9至13年： 每天8毫克14至18年： 每天11毫克19至50年： 每天8毫克51岁以上： 每天8毫克

女性

1至3年： 每天7毫克4至8年： 每天10毫克9至13年： 每天8毫克14至18年： 每天15毫克19至50年： 每天18毫克51岁以上： 每天8毫克怀孕妇女： 每天27毫克母乳喂养的妇女： 每天9毫克

铁来源

在你的饮食中摄入足够的铁并不是很困难，特别是如果你是肉食者，但是有很多植物性食物也含有这种重要的矿物质。富含铁的食物包括肉类，鱼类，家禽，燕麦，豆类和菠菜。有两种形式：在动物组织中发现的形式被称为 血红素 铁（来自血红蛋白），和 非血红素 铁是植物中的形态。虽然两种形式都是可接受的，但血红素铁更容易被吸收。您可以通过将植物来源与富含维生素C的食物相结合来增加非血红素铁的可用性。

缺铁导致输送到细胞的氧量减少并导致疲劳和称为小红细胞性贫血的病症。没有足够的铁也会对你的免疫系统产生负面影响。缺乏可能是由于饮食中缺乏铁，难以从你吃的食物中吸收足够的铁，或在月经期间慢性失血或某些消化系统疾病。

如果你需要太多铁，会发生什么？

您可以在杂货店，药店和其他商店购买铁补充剂，但您需要小心它们，因为它可能需要太多。医学研究所设定铁补充剂的耐受性上限，这是每天45毫克的最高日剂量，似乎是安全的。每天服用超过45毫克可导致消化问题，如恶心，呕吐和便秘。

铁也可能具有急性毒性，特别是对于幼儿。铁补充剂应始终保存在儿童防护容器中，因为单次大剂量的铁（超过60毫克）可导致5岁以下儿童严重的铁中毒。如果您认为小孩可能服用了大剂量的铁，请立即寻求紧急护理。

铁过载疾病

血色素沉着症是导致过多的铁储存在肝脏和其他器官中的病症。这不是因为服用过多的铁而引起的，但患有铁的人无法去除身体不需要的任何额外的铁。

它在男性中比在女性中更常见，如果不及时治疗可能导致器官损伤。患有血色素沉着症的人必须注意他们的铁摄入量。他们也可能会服用药物或偶尔去除血液以减少铁的积聚。