如果你有鸡蛋过敏，鸡蛋代用品是否安全？

如果你有鸡蛋过敏，你想知道鸡蛋替代品是否安全吗？除非您仔细阅读标签，否则不要认为它是安全的。鸡蛋替代品可能含有鸡蛋，而鸡蛋代用品可能不含鸡蛋。如果您有鸡蛋过敏，您需要注意并寻找标有纯素或无蛋的鸡蛋替代品，以确保它们不含鸡蛋。

鸡蛋替代品可能含有鸡蛋

在杂货店奶制品冷却器中出售的低胆固醇液体蛋替代品是用鸡蛋制成的。以下商品均含有鸡蛋，对鸡蛋过敏的人不安全：

• 打蛋器
• 湾谷食品第二自然蛋替代品
• 用纸箱出售的通用液体蛋替代品
• 粉状蛋清产品

鸡蛋替代品是安全的替代品

但是，有一些不含鸡蛋的特殊鸡蛋代用品。它们通常作为纯素蛋替代品销售，并且通常以粉末形式出售。它们可用于烘焙，但不能用于替代乳蛋饼等食物中的鸡蛋。

商业鸡蛋替代品不含蛋

• 鲍勃的红磨鸡蛋替代品
• Ener-G鸡蛋替代品
• PaneRiso Foods蛋替代品

在购买作为鸡蛋替代品或替代品出售的产品之前，请务必检查包装标签上的成分，以确保产品完全不含蛋。其中许多产品含有大豆，乳制品或其他八大食物过敏原。

素食意味着它不含任何动物产品，包括鸡蛋和乳制品成分。它与素食者不同，虽然它们是动物产品，但它们可能含有这些素食，因为它们不是肉类。

隐藏的鸡蛋

除了避免对鸡蛋过敏的明显（例如煎蛋卷，乳蛋饼，蛋羹等），必须告知其他食品中的隐藏蛋，如面包，糕点，饼干，谷物，面条等。这是另一个必须仔细审查包装标签的案例。

联邦食品过敏原标签和消费者保护法案（FALCPA）要求在美国销售的所有包含鸡蛋作为成分的包装食品必须在标签上列出“蛋”字样。

产品中含有蛋的其他成分包括白蛋白，白蛋白，球蛋白，溶菌酶，卵磷脂，活丝蛋白，卵黄蛋白以及以“ova”或“ovo”开头的任何成分。

无蛋食谱

并非所有食谱都需要鸡蛋或鸡蛋替代品才能品尝到美味。研究并找到制作无蛋糕的食谱。

蛋过敏症状

食物过敏专家吉尔城堡说：“鸡蛋过敏是儿童最常见的食物过敏之一，仅次于牛奶过敏。”

她说，症状可能包括：

• 皮疹，荨麻疹或湿疹等皮肤反应。
• 过敏性结膜炎（发痒，红色，水汪汪的眼睛）。
• 胃肠道症状如恶心，胃痛，呕吐或腹泻。
• 气道症状包括喘息，咳嗽或流鼻涕。
• 嘴唇，舌头或面部肿胀，也称为血管性水肿。
• 可能会发生严重反应，称为过敏反应，导致多器官系统受累。过敏症是一种紧急情况，需要立即就医。

为防止对鸡蛋产生过敏反应，所有鸡蛋过敏的人都应避免使用鸡蛋制成的所有鸡蛋和产品。