您的家人如何减少食物浪费

根据美国农业部的一份报告，30％至40％的粮食供应被浪费掉了。这个惊人的数字每年高达1616亿美元的食物。 2015年，目标是到2030年将食物浪费减少一半，但现在肯定需要家庭开始。我最近开始着手减少家里的食物浪费，给家人留下的印象非常可观。采取一些食品（和金钱）储蓄策略，在您的家庭采取行动。

如何入门

每周购买相同的杂货是一种正常的反应，但这通常会导致你已经拥有过多的东西。在坐下来制作您的每周购物清单之前，先仔细检查食品室，冰箱和冰柜，看看您可以用手头上的东西做些什么。清除被损坏，陈旧和过期的食物，然后清点你应该使用但不是的所有物品。接下来是一些膳食计划。在最后一刻不要乱跑到商店或订购比萨饼，减少食物浪费最好只需一点准备。

现在是时候制作你的购物清单了！决定你需要哪些易腐物品，以帮助强化你在家里的东西。我的清单包括鸡蛋，牛奶，香蕉，一些纸巾和一个5磅的生鸡肉（不久之后）。对于我的五口之家来说，这个价格大约是80美元。回顾一下，开始使用以下三个简单步骤：

• 第1步：清点你拥有的东西。
• 第2步：使用这些食物计划用餐。
• 第3步：制作有针对性的购物清单，以帮助您执行计划。

吃什么

我们的一周吃饭让我印象深刻。以下是一些亮点。

• 周日晚餐是开始 - 我的CSA带有蔬菜的烤鸡。本周晚些时候，剩饭剩菜变成了汤料和三明治。
• 我在冰箱里挖了早餐，然后找到了三明治煎饼（用来自花园的西红柿的BLT） - 面包冻得很漂亮 - 只是烤面包或者在烤箱里蹦出来解冻。
• 我每个星期五晚上都做披萨，自制面团是一个节省大笔的钱。我用剩下的面团为孩子们的午餐制作迷你比萨饼，并为晚餐配菜制作蒜蓉。
• 没有洋葱，没问题。 CSA的大葱在香肠和辣椒的煎锅中使用冰箱里的鸡肉香肠精美地工作。我做了切碎的沙拉，在这种情况下，它是西红柿，鳄梨，黑豆，青椒，酸橙汁和橄榄油。
• 如果你可以把它塞进油炸玉米饼，我的孩子会吃它。另一种经典的手指食品是将食材分层放在烤盘中。我们亲切地称之为“油炸玉米饼烤宽面条”。
• 比萨周五永远不会变老。我翻过冰箱，用尽了我手头的蔬菜配料。

• 我们把陈旧的面包和几个鸡蛋变成了早餐砂锅杯（这些也很适合早午餐）。在忙碌的工作日早晨，将剩菜冻结并放入微波炉中享用早餐。

我学到的是

这一周比我想象的容易得多，而且我们知道我们正在减少浪费，感觉非常好。每周可能看起来不像这个，但我采用了一些合理的策略来继续使用。以下是一些：

• 冰沙保存早餐 - 当高速搅拌机参与其中时，各种成分都会获得新的生命（将剩余物倒入冰棒模具中并冷冻 - 减少额外的废物）。
• 我买了太多的咸味小吃 - 当金鱼供应干涸时，我的孩子们幸存下来。我们选择了杂物混合物，鹰嘴豆泥，橄榄和未开封的全谷物小吃盒藏在食品储藏室后面。
• 节省食物可以节省金钱 - 我已经知道了这一点，但是我真的非常乐意伸展我的美元，我节省了超过300美元！
• 一整只鸡是要走的路 - 在汤，沙拉和三明治之间，我从一只5磅重的鸟中为我的船员提供了超过六种不同的食物！
• 我的冷冻游戏很强 - 鸡肉，香肠和香蒜酱都出来了，过熟的香蕉进来了。利用冰箱是减少食物浪费的关键。
• 在（谷物）盒子外面思考 - 当你有一堆带有谷物碎片的盒子时，我的Unicorn Cereal Treats（下面的配方）。

减少废物的食谱

尝试这些食谱并使它们成为您自己的食谱。许多都可以根据您手头的食物轻松调整。

早餐砂锅杯（服务6）

• 5片全麦硬皮面包，立方体
• 3盎司早餐香肠（我爱Applegate品牌），解冻和切碎
• 6个大蛋
• ½杯半和半
• ¼杯新鲜罗勒叶
• ¾茶匙犹太盐
• 1杯切达干酪
• 1杯切碎的西红柿

将烤箱预热至350华氏度。用不粘喷雾喷洒12杯松饼盘。在每个杯子中​​均匀分配面包和香肠;搁置。在搅拌机中，将鸡蛋，一半和一半以及罗勒组合在一起;用盐和胡椒调味。混合30秒。将鸡蛋混合物倒入松饼盘中，每个杯子约三分之二填满;撒上奶酪和西红柿。烤15分钟或直到鸡蛋放好。从烤箱中取出，冷却至少15分钟后再上桌。

香蕉日期冰沙（服务2）

• 2个成熟的香蕉
• 4个日期，进站并大致切碎
• ¼杯核桃
• 1杯低脂牛奶
• 冰

将香蕉，红枣，核桃，牛奶和冰混合在搅拌机中搅拌至均匀。

Quesadilla烤宽面条（服务4）

• 1茶匙橄榄油
• 1磅土耳其乳房
• 1/2红洋葱，切碎
• 1瓣大蒜，切碎
• 1/2茶匙犹太盐
• 1茶匙孜然
• 1茶匙辣椒粉
• 1个小西葫芦，切成薄片
• 1个黄色甜椒，切碎
• 3全麦面粉玉米饼
• 1杯切碎的低脂切达干酪
• 1/4杯莎莎酱

将烤箱预热至375华氏度。在大锅中加热橄榄油。加入火鸡和炒4到5分钟，直到变成褐色。加入洋葱和大蒜，再煮2分钟。用盐，小茴香和辣椒粉调味;搅拌结合。加入西葫芦和甜椒，煮，不断搅拌，直到火鸡肉不再是粉红色，蔬菜略微柔软。关掉热量，将煎锅放在一边。用不粘喷雾喷洒9英寸的馅饼盘或方形砂锅菜。将一个面粉玉米饼放在锅底和顶部，一半火鸡混合物和1/4杯奶酪。用另一个玉米饼制作第二层，加入剩余的火鸡混合物和另外1/4杯奶酪。用剩余的玉米饼，莎莎和剩下的奶酪制作顶层。烘烤至奶酪融化，约15至20分钟。在切片和上菜前冷却10分钟。

披萨口袋

（服务4）

• 12盎司披萨面团
• 1杯切碎的部分脱脂马苏里拉奶酪
• ½杯切碎的普罗卧干酪
• 2杯煮熟的蔬菜（如西兰花，羽衣甘蓝，蘑菇和辣椒）
• 2汤匙橄榄油
• 牧场酱和Marinara酱，供应

将烤箱预热至450华氏度。在轻微撒粉的表面上，将面团擀成16 x 12英寸的矩形。使用削皮刀或披萨刀，分成8个方格。组装：在一块面团的中心放一小块切碎的奶酪和蔬菜。轻轻折叠填充物，创建一个口袋，并用叉子将边缘卷边封闭。使用削皮刀，在口袋顶部戳2个小孔，以便在烹饪时蒸汽逸出。转移到烤盘，并与剩余的面团重复。用油刷每个口袋10分钟，直到金黄色;让它冷却至少10分钟。与牧场调料和marinara一起浸泡。

独角兽谷物零食

（制作12件）

• 3汤匙无盐黄油
• 4杯棉花糖（约10.5盎司袋装）
• 1/4茶匙犹太盐
• 6杯什锦全麦谷物
• 2汤匙彩色洒水（可选）
• 菜籽油烹饪喷雾

用烹饪喷雾喷洒9 x 13 x 2锅。搁置。用中火将汤中的黄油融化。加入棉花糖和盐，用木勺搅拌直至融化。加入谷物并撒上（如果使用）并轻轻折叠，直到谷物涂好。将混合物转移到准备好的平底锅中并用压制纸或蜡纸压下来压平。允许冷却;切成方块服务。