秋天烤胡桃南瓜食谱
目录:
Butternut Squash Soup | [ Young Gourmet ] Episode 38 (十一月 2024)
营养亮点（每份）
卡路里234脂肪18克碳水化合物19克蛋白质4克显示营养标签隐藏营养标签| 营养成分 | |
|---|---|
| 份量：2份（每份约1/2杯） | |
| 每份的量 | |
| 卡路里 | 234 |
| ％每日价值* | |
| 总脂肪 18克 | 23% |
| 饱和脂肪2克 | 10% |
| 胆固醇 为0mg | 0% |
| 钠 297mg | 13% |
| 总碳水化合物 19克 | 7% |
| 膳食纤维5克 | 18% |
| 总糖4克 | |
| 包括0g添加糖 | 0% |
| 蛋白 4克 | |
| 维生素D 0mcg | 0% |
| 钙85mg | 7% |
| 铁2毫克 | 11% |
| 钾581mg | 12% |
| *每日百分比值（DV）告诉您食物中的营养素对日常饮食的贡献程度。每天2,000卡路里用于一般营养建议。 |
这个秋季烤南瓜配方有很多来自山核桃和南瓜子的紧缩。我最喜欢的是温暖的肉桂，为菜肴增添了微妙的舒适感。侧面也非常多才多艺 - 您可以通过交换不同的坚果和浇头轻松地根据自己的喜好修改纹理和口味。看下面的一些获奖建议。
配料
- 1磅的胡桃南瓜
- 1汤匙橄榄油
- 1/4茶匙犹太盐
- 1/2茶匙肉桂粉
- 1/4杯山核桃，切碎
- 1汤匙生南瓜子
制备
- 将烤箱预热至400F。
- 将烤盘与铝箔对齐并放在一边。
- 在一个大型搅拌碗中，加入冬南瓜，油，盐和肉桂。搅拌直至油和香料均匀分布。
- 将南瓜倒入带衬里的烤盘上。在400F烘烤25至30分钟，中途翻转一次。
- 从烤箱中取出，撒上山核桃和南瓜子。
成分变化和替代
白胡桃南瓜是多种多样的，可以制成甜味和咸味的菜肴。
因为它天然甜，它与咸味/咸味搭配得很好。我总是喜欢添加一点海盐，因为它带出了甜味。
肉桂也搭配任何冬瓜，为菜肴增添温暖。你可以添加其他香料，如丁香，五香粉和生姜，或只是添加南瓜香料。
山核桃增加了脆脆和坚果，与甜南瓜相得益彰。如果您更喜欢另一种坚果，可以考虑尝一下切碎的核桃或榛子。坚果增加了菜的营养价值，带来单不饱和脂肪，蛋白质，维生素A和纤维。
加入不加糖的干蔓越莓或葡萄干可以做出美味的馅料。
烹饪和服务小贴士
为方便起见，我将切碎的坚果切成南瓜种子，而南瓜则在烤箱中烹饪。我也经常购买切割前的胡桃，因为这是一种很难切割的东西，而且它是一种快捷的蔬菜，可以节省大量的烹饪时间。
为了节省清理时间，我将胡桃与内衬烤盘上的油和香料混合在一起。
在南瓜煮熟后，我建议将其与一团香草或纯希腊酸奶配对，以获得清爽的组合。使用酸奶时，最好在冷饮或室温下饮用，这样酸奶就不会融化。
这道配菜适合搭配任何瘦肉或豆腐。剩饭剩菜可以很容易地重新加热和享用，或者烤一些布鲁塞尔豆芽并将其添加到混合物中。
您可以通过将其与煮熟的藜麦或糙米配对来制作剩余的素食炒菜。
南瓜可以在炉顶上炒，但可能不均匀烹饪或烹饪时间会有所不同。烘烤南瓜子和山核桃可以提高两者的质地和坚果。
