菠萝智利 - 石灰鸡串
目录:
一种能自己“抓羊吃”的植物，靠花朵引诱羊羔，难怪农民发现就烧毁 (十一月 2024)
营养亮点（每份）
卡路里318脂肪6克碳水化合物39克蛋白质27克显示营养标签隐藏营养标签| 营养成分 | |
|---|---|
| 份量：4（每串2串） | |
| 每份的量 | |
| 卡路里 | 318 |
| ％每日价值* | |
| 总脂肪 6克 | 8% |
| 饱和脂肪1克 | 5% |
| 胆固醇 63mg | 21% |
| 钠 358mg | 16% |
| 总碳水化合物 39克 | 14% |
| 膳食纤维5克 | 18% |
| 总糖7g | |
| 包括0g添加糖 | 0% |
| 蛋白 27克 | |
| 维生素D 0mcg | 0% |
| 钙45mg | 3% |
| 铁3毫克 | 17% |
| 钾1079mg | 23% |
| *每日百分比值（DV）告诉您食物中的营养素对日常饮食的贡献程度。每天2,000卡路里用于一般营养建议。 |
作为主菜或开胃菜，这些鸡肉串配上辛辣甜菠萝石灰腌料。供应混合蔬菜或米饭，供应清淡的晚餐。这也是一个完美的运动后餐，提供你需要恢复的所有碳水化合物，脂肪和蛋白质。
配料
- 1杯新鲜菠萝块
- 2汤匙新鲜柠檬汁
- 1茶匙碎辣椒
- 半茶匙盐
- 1汤匙橄榄油
- 1磅无骨，去皮鸡胸肉
- 1½磅红色土豆皮
- 2中等绿色甜椒，播种
制备
菠萝腌料
- 在食品加工机或搅拌机中搅拌菠萝，直至其具有光滑的稠度。加入酸橙汁，智利粉，盐和橄榄油，加工结合。
- 将腌料倒入一加仑的拉链袋中。
串
- 用叉子刺穿鸡胸，在表面的各个地方，以确保腌料吸收。
- 将鸡肉切成1英寸的碎片。将鸡肉放入拉链袋中，然后在冰箱中腌制1至2小时。
- 在中号平底锅中，用水盖上土豆，然后用中火煮沸。减少热量，慢慢煮，直到土豆叉嫩。根据需要从锅中取出较小的土豆，这样它们就不会过度烹饪。糊状土豆很难留在烤串上。
- 将鸡肉腌制后，放置烤箱架，使烤串在烤肉元件下方约3英寸处。预热肉鸡。
- 用锡箔盖住烤盘并喷油。使用叉子，在箔片上戳几个小孔以允许一些排水。或者，将冷却架放在箔衬里的烤盘上，用于临时烤盘。
- 将煮好的土豆和辣椒切成1英寸的方块或块。将土豆，辣椒和鸡肉拧在烤串上，然后将它们放在烤盘上。用一些腌料刷串。
- 在肉鸡下放置约10分钟，直到辣椒被烧焦，鸡肉看起来大约一半完成。翻过烤串，用腌料的剩余部分刷一下，再烤6到8分钟，直到青椒烧焦，鸡肉彻底煮熟。
成分变化和替代
可以使用红色和黄色辣椒代替绿色甜椒。
菠萝罐头可以代替新鲜的菠萝。
烹饪和服务小贴士
如果您使用木制烤串，请在使用前将它们浸泡在水中，这样它们就不会在烤箱中燃烧。将鸡肉腌制长达24小时。
较长的腌制时间将增加风味渗透。
这些烤串可以烤而不是烤。
