芝麻大蒜菜豆Almondine
目录:
营养亮点（每份）
卡路里89脂肪7克碳水化合物5克蛋白质2克显示营养标签隐藏营养标签| 营养成分 | |
|---|---|
| 份量：4（每个1/2杯） | |
| 每份的量 | |
| 卡路里 | 89 |
| ％每日价值* | |
| 总脂肪 7克 | 9% |
| 饱和脂肪1克 | 5% |
| 胆固醇 为0mg | 0% |
| 钠 41毫克 | 2% |
| 总碳水化合物 5克 | 2% |
| 膳食纤维2克 | 7% |
| 总糖2克 | |
| 包括0g添加糖 | 0% |
| 蛋白 2克 | |
| 维生素D 0mcg | 0% |
| 钙35mg | 3% |
| 铁1毫克 | 6% |
| 钾134mg | 3% |
| *每日百分比值（DV）告诉您食物中的营养素对日常饮食的贡献程度。每天2,000卡路里用于一般营养建议。 |
这款单锅配菜是传统烤绿豆砂锅的健康食品。绿豆贡献了一份蔬菜。根据MIND饮食研究，这将有助于防止认知能力下降并帮助您的大脑功能长达1年半！
在松散的杏仁中加入健康的脂肪，维生素E和钙。这些有助于减少氧化应激和炎症。它们还通过纤维，叶酸和类黄酮为您的大脑和身体提供燃料。这意味着从长远来看，减缓认知衰退并延长寿命。
这道菜中的大蒜和洋葱也能让大脑免于认知衰退 - 毕竟，对你的大脑有益的是对你的大脑健康有益。
配料
- 1汤匙芝麻油
- 1蒜瓣，切碎
- ¼大白洋葱，切碎
- 2杯绿豆，洗净和修剪
- ½鲜榨柠檬汁
- ¼杯生，杏仁
- 一小撮犹太盐
制备
- 在中低火的中型炒锅中加入油和大蒜。炒了一分钟。再加入洋葱和炒香，直到洋葱变得半透明，边缘略微变褐。
- 扔在青豆里。混合，盖上盖子，煮几分钟。偶尔搅拌，让其在盖子下煮几下并再蒸几分钟。
- 加入柠檬汁，杏仁和盐，并在烹饪时混合。炒，直到青豆开始软化。从热量中移除。折腾并分成服务碗或盘子。
成分变化和替代
用墨西哥胡椒，墨西哥卷饼调味这道菜，或加入烟熏辣椒粉的烟熏味。如果您喜欢奶油，请加入四分之一的全脂牛奶。
将一些白蘑菇或婴儿贝拉斯与青豆一起炒上一份额外的蔬菜。
使用更小，更精致的绿豆（称为扁豆）进行更复杂的展示。它们更苗条，烹饪时间更短。
烹饪和服务小贴士
一定要煮绿豆直到变软，但不能过软或糊状。在上菜之前，要好好确保每份食物中都含有一些大蒜，洋葱和杏仁混合物。
如果您更喜欢在烤箱中烤，只需将所有配料放入烤箱安全的碗中，放入400度烤箱中40分钟即可。每10至15分钟混合一次。立即与烤或烤鸡胸肉，鱼或豆腐一起食用。
