健康的菲律宾牛排碗食谱
目录:
研發美味素食餐 老闆減重25公斤 -台灣1001個故事 (十一月 2024)
营养亮点（每份）
卡路里569脂肪24克碳水化合物51克蛋白质40克显示营养标签隐藏营养标签| 营养成分 | |
|---|---|
| 份量：2 | |
| 每份的量 | |
| 卡路里 | 569 |
| ％每日价值* | |
| 总脂肪 24克 | 31% |
| 饱和脂肪5克 | 25% |
| 胆固醇 244mg | 81% |
| 钠 1403mg | 61% |
| 总碳水化合物 51克 | 19% |
| 膳食纤维6克 | 21% |
| 总糖9克 | |
| 包括3g添加糖 | 6% |
| 蛋白 40克 | |
| 维生素D 1mcg | 5% |
| 钙309mg | 24% |
| 铁5毫克 | 28% |
| 钾1185mg | 25% |
| *每日百分比值（DV）告诉您食物中的营养素对日常饮食的贡献程度。每天2,000卡路里用于一般营养建议。 |
晚餐吃碗总是很受欢迎，特别是如果你有一个挑剔的家庭。每个人都可以选择他们想要如何建造他们的碗，以便每个人都快乐。这也是一个很棒的晚餐，可以帮助你消耗你周围潜伏的任何需要食用的产品和谷物。
这些牛排碗的灵感来自菲律宾菜 b ISTEC ，字面意思是“牛排。”这道菜由牛肉制成，以咸味酱油为基础的腌料和洋葱。它传统上配有大蒜炒饭。在这个食谱中，糙米只用一点点油烹制，并配上调味牛排和洋葱混合物，炒白菜，煮熟的鸡蛋和新鲜蔬菜。
配料
- 8-10盎司沙朗牛排
- ⅓杯低钠tamari
- 2个小柠檬，榨汁
- 1茶匙蜂蜜
- 2瓣大蒜，切碎
- 1汤匙新鲜黑胡椒粉
- 2汤匙橄榄油或鳄梨油，分开
- ½黄洋葱
- 4瓣大蒜，切碎和分开
- ½头bok choy，大致切碎
- 1½杯蒸糙米
- 2个蛋
- 2萝卜，切成薄片
- 1个黄瓜，切成薄片
- 豆芽（用于装饰）
制备
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将牛排切成1/4英寸切片。将酱油，柠檬，蜂蜜和大蒜搅拌均匀。加入牛排，在冰箱中腌30分钟到一小时。
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在一个大型不粘锅中，用中火加热½汤匙油。加入洋葱，煮至软，5至6分钟。移到盘子里。
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在同一个煎锅中，加入另外的半汤匙油。加一半剩余的大蒜和白菜。用中火加热，直至白菜枯萎并移至盘中。
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在煎锅中加入另外的半汤匙油。加入牛排，包括腌料，用中低火煮，搅拌，直到牛排煮熟，酱汁开始炖。将洋葱加回锅中，慢慢煮至酱汁减少并加厚。
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同时，将剩余的油添加到另一个煎锅中。用中低火加热，加入剩余的大蒜和米饭。炒至酥脆。
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用几英寸的水填充一个小平底锅。煮沸，轻轻加入鸡蛋。较低的热量煮沸，煮蛋5至6分钟，软蛋黄。用开槽勺取出鸡蛋，在冷水下运行以停止烹饪。小心地剥蛋。
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组装碗：将米分成2碗。顶部有牛排和白菜。将鸡蛋切成两半并放在上面，并添加任何额外的浇头，如萝卜，黄瓜，豆芽或任何其他您想要的新鲜蔬菜。
成分变化和替代
你可以使用你想要的任何牛排，但更坚韧的切割可能需要嫩化。
如果你不是无麸质的话，可以用酱油代替tamari。
您可以使用其他蔬菜，如菠菜或羽衣甘蓝代替白菜。
如果你愿意，可以炒鸡蛋或煮蛋而不是软煮。
烹饪和服务小贴士
使用剩余的煮熟的糙米，只需要用一点心脏健康的橄榄油和大蒜进行煎炸，就可以使这顿饭变得更加容易。
将牛排冷冻10分钟，使切片更容易。
