石灰碳水化合物，营养和健康益处

石灰，如柠檬，用于增加菜肴的味道，而不添加很多（如果有的话）碳水化合物。青柠汁可用于沙拉，汤和蘸料，代替可能具有高碳水化合物含量的敷料。

碳水化合物和纤维计数

你经常使用酸橙汁而不是全石灰，因此给出了两者的价值。

• 1汤匙鲜青柠汁：1克有效（净）碳水化合物加0克纤维和4卡路里。
• 1中等石灰汁（略高于1.5盎司）：4克有效（净）碳水化合物加0克纤维和11卡路里。
• 1整石灰（直径约2英寸）：5克有效（净）碳水化合物加2克纤维和20卡路里。

血糖指数和血糖负荷

没有科学研究石灰汁的血糖指数，这是许多非含糖水果和非淀粉类蔬菜的典型特征。这是因为它们含有很少的碳水化合物，预计不会对你的血糖产生太大影响。血糖负荷考虑了食物的摄入量以及它对血糖和胰岛素反应的影响。小于10的值被认为是低的。以下是酸橙汁的估算值：

血糖负荷：

• 1汤匙酸橙汁：0
• 1中等石灰汁：1

健康和营养福利

像所有柑橘类水果一样，酸橙和柠檬是维生素C的极好来源。只需一粒小石灰就可以为成人每日推荐的维生素C含量的三分之一。石灰也因其抗氧化特性以及提供生物类黄酮而得到认可。要从酸橙汁中获取大量营养，你必须使用比平常更多的果汁。尽管如此，1/4杯酸橙汁是维生素C的非常好的来源，并且石灰中也含有许多健康的植物营养素。

低碳水化合物吃

您可以通过将酸橙汁，橄榄油，盐，胡椒和甜味剂搅拌在一起，制作快速健康的酸甜酸橙沙拉酱。或者，省去甜味剂以进行酸味敷料。有些人甚至放弃了油和绿色衣服，只有少量的酸橙汁和调味料。

在水或苏打水中加入一块石灰或柠檬汁，可以使您的玻璃活跃起来或掩盖无聊的自来水的味道。酸橙汁是许多低碳水化合物鸡尾酒的基础，您可以混合和享受。

酸橙汁是牛肉或鸡肉法加它或墨西哥烤鸡腌料的基础。保存一些楔子，最后挤压烤肉或蔬菜，然后将它们包裹在玉米粉圆饼中并享用。你将添加明亮的味道和良好剂量的维生素C.

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• Atkinson FS，Foster-Powell K，Brand-Miller JC。国际血糖指数和血糖负荷值表：2008年。 糖尿病护理 。 2008; 31（12）：2281至2283年。 DOI：10.2337 / dc08-1239。
• 美国农业部美国农业部标准参考国家营养数据库。