黑巧克力真的对你的心脏好吗？

糖尿病多吃黑巧克力，對血糖高血壓等都有益處 (十一月 2024)

巧克力是由可可制成的，含有多酚，可以作为抗氧化剂，降低低密度脂蛋白胆固醇（坏的种类）和降低血压。一些专家建议，每天吃一些巧克力可以降低患心血管疾病的风险。

可可含有表儿茶素和儿茶素，类似于绿茶中的多酚;和槲皮素，在水果和蔬菜中发现。黑巧克力含有比牛奶巧克力更多的抗氧化剂，因为某些加工方法可以去除具有苦味的多酚。

巧克力研究

早在2006年的研究就研究了巧克力消费及其与大量人群中心血管疾病风险的相关性，实际上，他们发现了相关性。多吃任何类型巧克力的人往往心血管疾病的风险较低。这是一个有趣的信息，但这些类型的营养研究的问题是混淆因素的可能性很大。如果吃巧克力的人也做其他降低心血管疾病风险的事情，那么研究人员和记者就会得出错误的结论。

最好进行随机对照试验，这些试验是以一种消除或至少最小化混杂因素的方式研究一种特定疗法（在这种情况下为巧克力或可可）的研究。

可可似乎对血管功能有益，因此巧克力有可能帮助高血压患者。关于巧克力对血压影响的几项研究已经完成，其中许多（但不是全部）证明了高血压患者的血压读数降低。

这些研究存在的问题

不幸的是，有一些问题。显示血压降低的研究大多是开放性研究。这意味着受试者和研究人员都知道他们正在服用什么以及他们为什么服用它。这是一个大问题，因为当人们知道他们服用的物质可以改善他们的健康时，他们更有可能表现出与该物质无关的健康改善（这被称为安慰剂效应）。大多数双盲研究（研究人员和受试者都不知道他们是否正在服用真正的巧克力或安慰剂）并未表现出相同的血压下降。

这些研究的另一个问题是在各种研究中使用不同品牌的巧克力。加工方法可能因公司而异（通常这些方法都是秘密的），因此抗氧化剂的质量和数量可能会有所不同。

像巧克力中那样的多酚可以降低胆固醇。 2010年发表的两项不同研究的研究结果显示，可可可以降低低密度脂蛋白胆固醇，增加高密度脂蛋白胆固醇（良好的种类）。但他们是小型研究。需要更大规模的研究来了解可可对胆固醇水平的影响程度。

可可还含有少量黄嘌呤（可可碱，茶碱和咖啡因）和另一种称为苯乙胺的化合物。但由于巧克力中只含有少量这些化合物，因此它们可能对您的健康没有任何影响。

吃一点巧克力（黑巧克力含有最多的抗氧化剂）可能有助于降低血压（如果你有高血压），但证据并不是那么强烈。因此，当您与巧克力零食中添加的脂肪和糖进行平衡时，您需要观察您消耗的量。少量黑巧克力（根据您的日常需要少于100至200卡路里）是好的，但不要将其视为药物，并期望它降低血压;可能还有许多其他生活方式和饮食因素。

此页面是否有帮助？感谢您的反馈意见！你有什么顾虑？文章来源

Almoosawi S，Fyfe L，Ho C，Al-Dujaili E.“富含多酚的黑巧克力对健康超重和肥胖受试者的空腹毛细血管全血葡萄糖，总胆固醇，血压和糖皮质激素的影响。” Br J Nutr。 2010年3月; 103（6）：842-50。 doi：10.1017 / S0007114509992431。https://www.cambridge.org/core/journals/british-journal-of-nutrition/article/effect-of-polyphenolrich-dark-chocolate-on-fasting-capillary-whole-blood-glucose-total-cholesterol-血压和 - 糖皮质激素，在健康的超重和肥胖，学科/ 34962C2FD86D9A2731872DF80774051C。
Buitrago-Lopez A，Sanderson J，Johnson L，Warnakula S，Wood A，Di Angelantonio E，Franco OH。 '巧克力消费和心脏代谢紊乱：系统评价和荟萃分析。“J Nutr。2010年3月; 103（6）：842-50.BMJ。2011年8月26日; 343：d4488.doi：10.1136 / bmj.d4488.http： //www.bmj.com/content/343/bmj.d4488。
Egan BM，Laken MA，Donovan JL，Woolson RF。 “黑巧克力在预防和治疗高血压方面有作用吗？：对证据的评论。”高血压。 2010年6月; 55（6）：1289-95。
Erdman JW Jr，Carson L，Kwik-Uribe C，Evans EM，Allen RR。 “可可黄烷醇对心血管疾病危险因素的影响。” Asia Pac J Clin Nutr。 2008; 17 Suppl 1：284-7。
Mellor DD，Sathyapalan T，Kilpatrick ES，Beckett S，Atkin SL。 “富含高可可多酚的巧克力可改善2型糖尿病患者的高密度脂蛋白胆固醇。” Diabet Med。 2010年11月; 27（11）：1318-21。
Njike VY，Faridi Z，Shuval K，Dutta S，Kay CD，West SG，Kris-Etherton PM，Katz DL。 “含糖和无糖可可对超重成年人内皮功能的影响。” Int J Cardiol。 2011年5月19日; 149（1）：83-8.http：//www.internationaljournalofcardiology.com/article/S0167-5273(09)01668-4/abstract。