热小米早餐麦片/粥食谱
目录:
煮小米粥時，這3種食材別加，不懂的人喜歡亂加，難怪不養胃 (十一月 2024)
营养亮点（每份）
卡路里247脂肪5克碳水化合物45克蛋白质6克显示营养标签隐藏营养标签| 营养成分 | |
|---|---|
| 份量：2 | |
| 每份的量 | |
| 卡路里 | 247 |
| ％每日价值* | |
| 总脂肪 5克 | 6% |
| 饱和脂肪3克 | 15% |
| 胆固醇 为0mg | 0% |
| 钠 36毫克 | 2% |
| 总碳水化合物 45克 | 16% |
| 膳食纤维4克 | 14% |
| 总糖5克 | |
| 包括3g添加糖 | 6% |
| 蛋白 6克 | |
| 维生素D 0mcg | 0% |
| 钙15mg | 1% |
| 铁1毫克 | 6% |
| 钾150mg | 3% |
| *每日百分比值（DV）告诉您食物中的营养素对日常饮食的贡献程度。每天2,000卡路里用于一般营养建议。 |
这种热小米早餐谷物或粥的配方简单，快速，美味，是对谷物过敏的人的理想选择。由于谷物中的蛋白质含量很高，因此许多是常见的过敏原。商业热谷物，尤其是杂粮谷物，可能含有高致敏性谷物，使其成为过敏安全早餐的不良选择。然而，小米比大多数谷物更不易引起过敏。
这个配方包括椰子，所以重要的是要注意椰子对树坚果过敏的人使用是有争议的。虽然许多过敏症患者认为椰子是安全的，但是有少数报告说对树坚果过敏的人有反应。由于椰子包含在纹理对比中，所以请随意将其留下。
配料
- 1/2杯全米
- 1 1/2杯水
- 1/4杯磨碎的椰子（不加糖或加糖，您的选择）
- 盐少许
- 1/2茶匙肉桂
- 捏新鲜磨碎的肉豆蔻，或少量磨碎的肉豆蔻
- 1/2茶匙豆蔻
制备
- 在干燥的煎锅中，用中低火烤面包小米，不断折腾，直到香气和略带金黄色。彻底冷静吧。
- 在干净的咖啡研磨机，研钵和研杵或食品加工机中研磨烘烤和冷却的小米（确保使用短脉冲，以免最终粘贴）。或者你可以把谷物放在塑料袋或纸袋里，然后用擀面杖碾碎，直到磨得细致。
- 在中号平底锅中，将1 1/2杯水煮沸。加入碎小米，磨碎的椰子，如果使用，盐，肉桂，肉豆蔻和豆蔻。立即将热量降低至低温并覆盖。
- 煮15分钟或直到谷物变软，在烹饪中途检查以确保水未被吸收。 （如果有的话，加入另一汤匙或两汤匙水。）
寻找无麸质谷物
几年前，很难找到无麸质谷物，这些谷物可以让你的孩子在非健康食品商店里拥有所有的花边和口哨声。今天，大多数超市都有各种各样的品种，如Chex和Cheerios品牌。热带品种，如经过认证的无麸质燕麦和全麦粥，纤维包装的格兰诺拉麦片以及含有大量儿童喜欢的糖的无麸质儿童谷物，现在也很容易获得。但与大多数事情一样，自制是最好的，因为您可以控制几个变量，为您或您的家人创造最佳选择。
关于椰子的注意事项：如果您对亚硫酸盐敏感，请注意使用亚硫酸盐保存一些包装的磨碎椰子。仔细检查标签或自己检查标签。
