西葫芦意大利面（Zoodles）食谱
目录:
青酱西葫芦意面 - 需要生酮/减肥/多吃蔬菜的 统统看这里！ (十一月 2024)
营养亮点（每份）
卡路里96脂肪7克碳水化合物7克蛋白质3克显示营养标签隐藏营养标签| 营养成分 | |
|---|---|
| 份量：4（每个1杯） | |
| 每份的量 | |
| 卡路里 | 96 |
| ％每日价值* | |
| 总脂肪 7克 | 9% |
| 饱和脂肪1克 | 5% |
| 胆固醇 为0mg | 0% |
| 钠 17mg | 1% |
| 总碳水化合物 7克 | 3% |
| 膳食纤维2克 | 7% |
| 总糖5克 | |
| 包括0g添加糖 | 0% |
| 蛋白 3克 | |
| 维生素D 0mcg | 0% |
| 钙35mg | 3% |
| 铁1毫克 | 6% |
| 钾562mg | 12% |
| *每日百分比值（DV）告诉您食物中的营养素对日常饮食的贡献程度。每天2,000卡路里用于一般营养建议。 |
意大利面是否在你的禁食列表上，因为你试图减少卡路里和碳水化合物？那么，您可以使用“zoodles”代替粗面粉或全麦面食将面食菜肴放回菜单上。当使用西葫芦面条（称为“zoodles”）时，意大利面食会减少卡路里并获得营养价值。
将西葫芦意大利面融入您的常规意大利面食的诀窍是使质地完美，因此它不会糊状。这个食谱可以帮助你完善西葫芦面条，使它们更像是意大利细面条或扁面条，这取决于你切割的宽度。它们特别适合搭配香蒜酱作为配菜或主菜。
要制作西葫芦面，你需要一个蔬菜削皮器，曼陀林或螺旋桨。螺旋桨使得工作量最少（如果你得到一个高质量的工具），因为它只需要你旋转手柄或扭转顶部，直到你留下一堆美丽的西葫芦卷发。
配料
- 1磅黄色西葫芦
- 1磅绿色西葫芦
- 2茶匙盐（地面喜马拉雅山）
- 2汤匙橄榄油
制备
- 如果使用蔬菜削皮器，剥去西葫芦条，在壁球周围工作（所以在剥皮时旋转壁球）。它们可以根据您的喜好选择宽度或窄度。继续前进，直到你到达种子（一些种子无关紧要，但你不希望它过于肮脏）。您也可以按照小工具的说明使用曼陀林或螺旋桨。
- 将西葫芦条放入漏勺或过滤器中，撒上大量的盐，然后再涂上涂层。将滤锅放入碗中，在上面放一个小盘子，挤出果汁。为了加快速度，在盘子上放一些重量，比如一罐食物。你可以这样离开1小时，或长达24小时（随着时间的推移它们变得更加稳固，但大部分动作都发生在第一个小时）。如果你想到它，用手指在某一点上抛出条带，以确保盐水分布均匀。
- 冲洗掉盐，然后将多余的水压出（你可以将其放回漏勺/盘子设置）或将“面条”铺在棉质洗碗巾上（不是毛巾布，或者你可能会得到棉绒）。
- 西葫芦意大利面现在可以吃了（它真的不需要烹饪），但如果温和地加热，更像面食;用加热至中高的橄榄油炒1到5分钟。如果你煮的时间更长，可能会粘在一起或变成糊状。
面食盘的想法
想知道你常用的意大利面食是否适合西葫芦面条？尝试这些组合来制作完美的蔬菜意大利面食，或者您甚至可以在西葫芦面食杰作中添加肉类或海鲜。
- 阿尔弗雷多酱用新鲜的大蒜
- 芝士奶酪，葡萄西红柿和核桃，橄榄油
- 晒干的西红柿，红甜椒条，罗勒叶和捣碎的鳄梨
- 购买泰国花生酱（或用花生酱，红辣椒片，大蒜，生姜和一滴芝麻油制作自己的花生酱）
