无乳制品柠檬豆腐食谱
目录:
3 種材料自製木棉豆腐 檸檬醋無石膏 3 Ingredients Homemade Tofu Recipe (十一月 2024)
营养亮点（每份）
卡路里151脂肪14克碳水化合物2克蛋白质4克显示营养标签隐藏营养标签| 营养成分 | |
|---|---|
| 份量：5 | |
| 每份的量 | |
| 卡路里 | 151 |
| ％每日价值* | |
| 总脂肪 14克 | 18% |
| 饱和脂肪3克 | 15% |
| 胆固醇 149mg | 50% |
| 钠 134mg | 6% |
| 总碳水化合物 2克 | 1% |
| 膳食纤维0g | 0% |
| 总糖1g | |
| 包括0g添加糖 | 0% |
| 蛋白 4克 | |
| 维生素D 1mcg | 5% |
| 钙26mg | 2% |
| 铁1毫克 | 6% |
| 钾75mg | 2% |
| *每日百分比值（DV）告诉您食物中的营养素对日常饮食的贡献程度。每天2,000卡路里用于一般营养建议。 |
柠檬凝乳起源于19世纪和20世纪初，通常用于打烤烘焙食品，如烤饼和烤饼。由于它今天仍然使用，它也用于馅饼，糕点和蛋糕。柠檬凝乳的光滑质地和大胆的味道仍然用于传播扁面包，松饼，煎饼和饼干，以获得柑橘味。您可以根据自己的喜好传播这种无乳制品版本，甚至可以在无乳制品酸奶中自己食用。
配料
- 6汤匙植物人造黄油
- 1/2杯柠檬汁，最好是鲜榨
- 2包甜叶菊
- 3个鸡蛋
- 1个蛋黄
制备
1.将人造黄油切成碎片（大约8到10块是好的），然后将它们放入冰箱。
2.使用棒式搅拌器或立式搅拌器将其余成分混合在一起。
3.将混合物倒入小锅里或（甚至更好）双锅炉，然后慢慢加热。经常搅拌或搅拌以防止结块形成（为此，搅拌器比勺子更好）。当用锅铲刮下锅底或170F时，当凝乳开始变厚到涂上勺子或留下痕迹时，将其从热源中取出（不要让它沸腾）。
4.立即搅拌或搅拌人造黄油。继续搅拌直至融化并加入。确保不断搅拌以避免烧焦。
5.味道。如果你觉得它太“尖锐”，试着加入另一汤匙或两块人造黄油，或者更多的甜叶菊。凝乳在冷却时会继续变稠，所以如果看起来有点薄，不要担心。
6.将凝乳放入密闭容器中。表面上的一块塑料包装将使“皮肤”不会形成。使用前完全冷却。
它可以在冰箱中保存一周。
烹饪技巧和成分替代品
使用新鲜的柠檬汁味道最好，虽然如果瓶子里有一个有机品牌，它几乎一样好。柠檬皮为您增添了更多的味道，但如果您喜欢光滑的柠檬酱，请不要使用它。
