健康辣Edamame浸食谱
目录:
营养亮点（每份）
卡路里131脂肪11克碳水化合物4克蛋白质5克显示营养标签隐藏营养标签| 营养成分 | |
|---|---|
| 份量：7（每个1/4杯） | |
| 每份的量 | |
| 卡路里 | 131 |
| ％每日价值* | |
| 总脂肪 11克 | 14% |
| 饱和脂肪2克 | 10% |
| 胆固醇 为0mg | 0% |
| 钠 184mg | 8% |
| 总碳水化合物 4克 | 1% |
| 膳食纤维2克 | 7% |
| 总糖1g | |
| 包括0g添加糖 | 0% |
| 蛋白 5克 | |
| 维生素D 0mcg | 0% |
| 钙23mg | 2% |
| 铁1毫克 | 6% |
| 钾181mg | 4% |
| *每日百分比值（DV）告诉您食物中的营养素对日常饮食的贡献程度。每天2,000卡路里用于一般营养建议。 |
毛豆是不成熟的大豆，有时被称为“蔬菜大豆”。低聚糖是大豆中潜在的FODMAP，但一些大豆产品比其他产品含有更多的低聚糖。与成熟大豆不同，毛豆适用于低至中等比例的低FODMAP日粮。
您可以将豆荚中的IBS友好的毛豆作为开胃菜，去壳，作为配菜或纯菜，就像这道美味的菜一样！这种风味很像鹰嘴豆泥的配方，可以搭配胡萝卜条或自制饼干，或者涂在你最喜欢的三明治上。
配料
- 1 1/2杯毛豆（8盎司袋），冷冻和去壳
- 6汤匙柠檬汁
- 3汤匙水
- 2汤匙花生酱
- 3汤匙橄榄油（大蒜注入）
- 1茶匙孜然（地面）
- 1/2茶匙盐
- 2茶匙芝麻油
- 1/2茶匙红辣椒片（压碎）
- 2汤匙香菜（切碎）
制备
- 在中型平底锅中，将一夸脱的水加热至沸腾。加入冰冻的毛豆，然后将锅煮沸。减少热量，煮5分钟。排出毛豆并使其冷却，直至可以安全地处理。
- 在搅拌机或食品加工机中，将毛豆，柠檬汁，水，花生酱，大蒜注入的油，小茴香，盐，芝麻油和红辣椒片混合在一起。以低速研磨，然后在高温下进行研磨，直至达到所需的平滑度。搅拌香菜。
- 在上桌前盖上盖子并冷却。如果需要，淋上额外的芝麻油并用香菜装饰。
变化和替换
如果您享受额外的热量，可以使用辛辣芝麻油代替普通（烘烤）芝麻油。
烹饪和服务小贴士
如果您愿意，可以将毛豆煮三分钟而不是五分钟。蘸酱的味道会更像生蔬菜，质地会更加浓郁。
