素食油条与辣梅奥食谱
目录:
【吃播】[Eating Show Eng Sub] 2kg Spicy Rice Noodle Soup 2kg的肥牛辣汤米线：红油汤&薄豆皮&豆腐条&豆卷-Mukbang (十一月 2024)
营养亮点（每份）
卡路里385脂肪27克碳水化合物27克蛋白质10克显示营养标签隐藏营养标签| 营养成分 | |
|---|---|
| 份量：3（每个3个油条） | |
| 每份的量 | |
| 卡路里 | 385 |
| ％每日价值* | |
| 总脂肪 27克 | 35% |
| 饱和脂肪5克 | 25% |
| 胆固醇 134mg | 45% |
| 钠 542mg | 24% |
| 总碳水化合物 27克 | 10% |
| 膳食纤维3克 | 11% |
| 总糖4克 | |
| 包括0g添加糖 | 0% |
| 蛋白 10克 | |
| 维生素D 1mcg | 5% |
| 钙49mg | 4% |
| 铁2毫克 | 11% |
| 钾333mg | 7% |
| *每日百分比值（DV）告诉您食物中的营养素对日常饮食的贡献程度。每天2,000卡路里用于一般营养建议。 |
这些亚洲风味的油条制作出色的开胃菜，浸入辛辣的梅奥，或者可以作为主菜的汉堡食用。它们是一种美味的方式，可以将一些额外的低FODMAP蔬菜偷偷带入您的一天。野生稻确实需要一个小时才能煮熟，因此请考虑在前一天制作或预先购买。
配料
- 1/3杯蛋黄酱
- 1½茶匙新鲜青柠汁
- ½茶匙碎辣椒
- ½茶匙碎红辣椒片
- 2汤匙切碎的香菜
- ¾杯磨碎的胡萝卜
- ¾杯磨碎的西葫芦
- 半茶匙盐
- 2茶匙薄切片青葱（只有绿色部分是低FODMAP）
- 1茶匙去皮和磨碎的姜根
- 1½茶匙紫菜片，切碎或剪切（可选）
- 1杯煮熟的野生稻
- ½杯低FODMAP面包屑
- 2个大鸡蛋，挨打
- 1汤匙烤芝麻油
制备
辣梅奥
- 在一个小碗里，将蛋黄酱，酸橙汁，碎辣椒，红辣椒片和香菜一起搅拌。冷藏直到准备服务。
油条
- 在一个中型碗中，将胡萝卜，西葫芦和盐混合在一起。将混合物转移到电线过滤器并将过滤器放在碗上。让蔬菜静置约20分钟，每隔5分钟左右按压混合物，将多余的水分放入下面的碗中。
- 当胡萝卜和西葫芦混合物排出时，在一个单独的中型碗中，将葱，姜，海藻，大米和面包屑混合在一起。
- 当难以从蔬菜中挤出更多的水时，将它们添加到面包屑混合物中。混合在鸡蛋中。
- 通过压缩少量的混合物并将其压平成约3/4英寸厚的馅饼，在手中形成九个油条。
- 在一个大锅里，用中火加热芝麻油。当它闪闪发光和香味时，添加油条。
- 每边烹饪油条4至5分钟，直到外面呈金黄色，内部热气腾腾。与辛辣的蛋黄酱一起食用。
成分变化和替代
煮熟的糙米可以代替野生稻。
如果你喜欢更多的热量，添加更多的地面智利和红辣椒片。
烹饪和服务小贴士
所有野生稻都不一样;某些类型可能需要更长的时间来烹饪，吸收更多的水，或产生超过一杯米饭。
最后加入1杯米饭，先将1/3杯干米饭和1杯水放入小平底锅中。将其煮沸，然后减少热量并慢煮，直到种子分开并变得柔软，约45分钟。如果在米饭完成之前干了，再加一点水。在配方中测量1杯煮熟的米饭。
可以提前准备磨碎的排水蔬菜。
在这个配方中可以使用商业无麸质的panko或面包屑（没有洋葱或大蒜粉），或者你可以通过研磨酵母面包制作你自己的低FODMAP面包屑，由于它经历的发酵过程，它在FODMAP中天然含量低，在搅拌机或食品加工机中。
你会希望你有剩余的辛辣蛋黄酱用于三明治或沙拉酱，所以考虑制作一个双批次。
