辣素食主义者蕃茄和大蕉炖食谱
目录:
一个人的素火锅/杂菜火锅【十三素食分享/全素/蛋素】 (十一月 2024)
营养亮点（每份）
卡路里587脂肪25克碳水化合物75克蛋白质22克显示营养标签隐藏营养标签| 营养成分 | |
|---|---|
| 份量：5（每个3/4杯） | |
| 每份的量 | |
| 卡路里 | 587 |
| ％每日价值* | |
| 总脂肪 25克 | 32% |
| 饱和脂肪2克 | 10% |
| 胆固醇 为0mg | 0% |
| 钠 302mg | 13% |
| 总碳水化合物 75克 | 27% |
| 膳食纤维31克 | 111% |
| 总糖15克 | |
| 包括0g添加糖 | 0% |
| 蛋白 22克 | |
| 维生素D 0mcg | 0% |
| 钙86mg | 7% |
| 铁8毫克 | 44% |
| 钾1640mg | 35% |
| *每日百分比值（DV）告诉您食物中的营养素对日常饮食的贡献程度。每天2,000卡路里用于一般营养建议。 |
大蕉是世界上许多地方的主食，并以无数种方式准备。在西非，它们通常配有称为“红色红色”的番茄炖菜，用于棕榈油的颜色和用它制作的西红柿。
配料
- 1杯未煮过的chana dal
- 1 1/8杯菜籽油，分开
- 4个蒜瓣
- 2汤匙姜根，去皮和磨碎
- 2汤匙番茄酱
- 1 28盎司可以压碎西红柿
- 1个新鲜或干燥的小辣椒辣椒
- 1株芭蕉，成熟
制备
- 在一个大碗里，用沸水盖住chana dal。将其冷却至室温后，盖上盖子并在冰箱中保存过夜。
- 在服务时间前约一个半小时，排出chana dal。用大锅里的大量水盖上chana dal，然后在高温下将未覆盖的锅煮沸。减少热量，慢慢煮至25至30分钟。在过滤器中排出dal。
- 把空锅放回炉子里。用中火加热2汤匙油和蒜瓣。炒大蒜，直到它开始变成棕色，然后取出大蒜并丢弃它（这样可以保持菜肴低 - FODMAP）。
- 加入姜和炒，直到它开始变褐。加入chana dal，番茄酱，碎番茄和辣椒。将炖汤炖煮30分钟，偶尔搅拌。
- 同时，通过切掉两端，沿着一侧用锋利的刀子将皮肤剥开，并将皮肤整齐地松开。将大蕉切成约1/2英寸厚的偏斜切割奖章，以最大化每个切片的表面积。
- 将菜籽油倒入中等煎锅中，置于中火下。当手指从油脂表面接触时嘶嘶作响，用钳子将每片芭蕉油放入油中，注意不要让自己飞溅。尽量不要挤出切片，因为它们会彼此粘在一起;如果它们不能同时适合所有，你可能需要分两批煎炸它们。
- 让大蕉切片做饭，偶尔用钳子推挤它们，以防止它们粘在锅上。当切片的下边缘变成深棕色时，小心地将其翻转以继续烹饪。当两面都变成深金黄色时，8到10分钟，将芭蕉片切成纸巾盖板。
- 将炖汤分成5碗，并用几片油炸大蕉装饰。
成分变化和替代
番茄炖汤可以放在米饭或小米上，没有油炸的大蕉，是一种非挑剔的，填充的素食餐。
烹饪和服务小贴士
红色红色通常具有危险的热苏格兰威士忌辣椒等。
您可以通过改变辣椒的类型和数量来调整这种美国番茄炖肉的热量。我们喜欢这道菜中的小型（2至3英寸长）serrano或泰国青椒;如果你喜欢较少的热量，你可以尝试更大，但温和，阿纳海姆，香蕉或poblano辣椒。
