15叶黄素含量高的健康食品

叶黄素是一种黄色至橙色的色素，与维生素A有关。叶黄素浓缩在眼睛的视网膜中，因此它是健康视力的必要组成部分。它还可以作为抗氧化剂，减少自由基造成的伤害，并可以支持健康的血管。

如果你吃含有足量五颜六色的水果和蔬菜的饮食，你应该得到足量的叶黄素，但这里有15种我们最喜欢的富含叶黄素的食物。

1

羽衣甘蓝

羽衣甘蓝含有如此多的营养成分。除了叶黄素外，羽衣甘蓝富含钙，维生素C，β-胡萝卜素，维生素A，维生素K和纤维，热量也很低 - 一杯生羽衣甘蓝只有8卡路里。

2

冬瓜

冬瓜，包括胡桃，哈伯德和橡子南瓜等品种，叶黄素和维生素A含量很高。它们含有丰富的钾，含有大量的维生素和矿物质。一杯立方煮熟的南瓜有6克纤维和约90卡路里。

3

羽衣

像大多数蔬菜一样，羽衣甘蓝含有丰富的维生素和矿物质。此外，叶黄素，β-胡萝卜素和维生素A，羽衣甘蓝中的钙和镁含量特别高。他们还含有丰富的维生素K，并且含有丰富的维生素C.

4

黄甜玉米

黄甜玉米含有丰富的叶黄素和钾，还含有一些纤维和B族维生素。爆米花的叶黄素和纤维含量也很高。事实上，爆米花被认为是一种全谷物，所以只要它没有浸泡在黄油中，爆米花就可以成为一种健康的零食。

5

菠菜

菠菜是另一种绿叶蔬菜，对你有好处。它含有丰富的叶黄素，但它含有大量的铁，钙和钾，维生素，A，C和K，还含有纤维。它的卡路里也很低 - 每杯生菠菜叶只有7卡路里。

6

瑞士甜菜

瑞士甜菜是一种多叶蔬菜，色彩丰富，含有丰富的叶黄素。一杯切碎的煮熟的甜菜含有35卡路里的热量，但含有丰富的钙，铁，钾，维生素A，C和K.瑞士甜菜不需要花费很多精力准备 - 它可以煮沸或炒一个小橄榄油和白色香醋。

7

青豆

豌豆不是所有蔬菜中最令人兴奋的，但它们对你有好处。它们不仅富含叶黄素，还含有镁，铁，钾，锌，B-复合维生素和维生素A.

8

芝麻菜

芝麻菜（也称为火箭）是另一种绿叶蔬菜，含有丰富的叶黄素，几乎所有的维生素和矿物质。芝麻菜的热量非常低，非常适合搭配沙拉基料，或者在一点点橄榄油和大蒜中萎碎，作为配菜。

9

布鲁塞尔豆芽

除了含有大量的叶黄素外，布鲁塞尔豆芽含有大量的维生素和多种矿物质，而且含有丰富的膳食纤维。布鲁塞尔豆芽也非常适合减肥饮食，每杯只有56卡路里。

10

西兰花拉贝

西兰花含有丰富的叶黄素，维生素A，叶酸，钾，钙，镁和维生素K.它也是纤维的良好来源，热量不高 - 每份约28卡路里。

11

南瓜

南瓜富含橙色的果肉，叶黄素含量极高。它的钾含量也很高。南瓜的热量不高，除非你加入大量的糖 - 一杯捣碎的南瓜含有大约50卡路里的热量。

12

蛋黄

大多数时候你会从植物中获取叶黄素，但是一种动物来源的食物是蛋黄 - 这就是蛋黄的黄色。鸡蛋也是很好的蛋白质来源。

13

甘薯

红薯含有丰富的叶黄素，维生素A，β-胡萝卜素，钾，锰，维生素C和纤维。它们甜美可口，甚至像它们一样挑食。红薯是任何健康饮食的绝佳补充。

14

萝卜

胡萝卜富含叶黄素，β-胡萝卜素，维生素A和C，而且它们是几种B族维生素，钾和锰的良好来源。它们对你的饮食也有好处 - 一杯切好的胡萝卜含有大约50卡路里的热量。

15

芦笋

芦笋富含叶黄素和许多其他营养素，包括钙和镁。它也是维生素A，K和C的极好来源。芦笋的热量也很低 - 一杯煮熟的芦笋含有大约40卡路里的热量。

16

叶黄素补充剂

使用Twin Lab's Ocuvite研究叶黄素作为年龄相关眼病研究中使用的补充配方的一部分的研究人员发现大剂量的叶黄素，与膳食矿物质锌，维生素C，维生素E，β-胡萝卜素和铜相结合可能有助于减缓早期MD患者黄斑变性（MD）的进展并保持视力。

不幸的是，叶黄素似乎对白内障的预防或进展没有任何影响，这是一只或两只眼睛的晶状体变混浊的情况。