奶油西兰花姜汤
目录:
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营养亮点（每份）
卡路里151脂肪3克碳水化合物24克蛋白质12克显示营养标签隐藏营养标签| 营养成分 | |
|---|---|
| 份量：2（每个1杯） | |
| 每份的量 | |
| 卡路里 | 151 |
| ％每日价值* | |
| 总脂肪 3克 | 4% |
| 饱和脂肪1克 | 5% |
| 胆固醇 为7mg | 2% |
| 钠 307mg | 13% |
| 总碳水化合物 24克 | 9% |
| 膳食纤维8克 | 29% |
| 总糖7g | |
| 包括0g添加糖 | 0% |
| 蛋白 12克 | |
| 维生素D 0mcg | 0% |
| 钙243mg | 19% |
| 铁2毫克 | 11% |
| 钾1059mg | 23% |
| *每日百分比值（DV）告诉您食物中的营养素对日常饮食的贡献程度。每天2,000卡路里用于一般营养建议。 |
这种汤含有大脑健康成分，从其西兰花基地开始。西兰花是强大十字花科的一部分。根据The MIND Diet，西兰花和花椰菜等十字花科植物是认知表现的赢家。每天吃半杯西兰花可以减少你认知生活的两年！因此，每天吃至少一份十字花科蔬菜（即西兰花，花椰菜，羽衣甘蓝，布鲁塞尔豆芽）可以提高大脑健康 - 你可以获得维生素C，叶酸，纤维和钾。
此外，新鲜的姜根提供天然的抗炎益处，并有助于良好的消化和喂养肠道中的友好细菌。这一切都预示着大脑健康，因为当你保持炎症和肠道快乐时，你的心理健康也会受益。
配料
- 1.5杯水
- 1个大头西兰花，切成块
- 2汤匙鲜姜根，切碎
- 1汤匙Sriracha
- 1茶匙大蒜粉
- 1/8茶匙盐
- 1/4杯帕玛森芝士，磨碎
- 1/2杯低脂牛奶或牛奶替代品（可选）
制备
- 在蒸锅中，将水和西兰花加入滤锅中。在高温下，煮沸和蒸西兰花几分钟，直到明亮的绿色。在西兰花糊状之前一定不要过度烹饪。相反，你可以微波炉西兰花 - 不需要水 - 一到两分钟蒸汽。
- 将煮熟的西兰花放入食品加工机或搅拌机中。加一杯煮的水，保留其余的以备后用。如果你微波炉，加入淡水。脉冲一分钟开始泥。
- 加入生姜，Sriracha，大蒜粉，盐和奶酪。再脉冲几分钟。如果稠度太浓，请加入剩余的半杯水。为了奶油稠度，搅拌牛奶。
- 勺子放入碗中，温暖。
成分变化和替代
这汤非常多才多艺。你可以添加另一种西兰花蔬菜，如红辣椒，胡萝卜或蘑菇，并将其加入。
用丝质豆腐或甚至一点意大利乳清干酪调制蛋白质。最后，你可以在一些白色的北方豆或鹰嘴豆中佐以额外的质地，蛋白质和纤维。
用熏制辣椒粉或咖喱粉调味碗，以增加民族风味。而不是帕玛森芝士，在营养酵母中撒上素食主义的干酪味，加上蛋白质和B12！
烹饪和服务小贴士
通过首先蒸煮西兰花，它会分解纤维素，使其更容易泥。如果你有一个Vitamix或另一个搅拌机，而不是加热汤的原料，可以随意将西兰花扔进原料。
这种汤可以是温热的或冷的，无论什么是首选。适合搭配烤鱼，鸡胸肉或豆腐。
